Bài viết dưới đây của Bánh Ngọt Pháp cung cấp cho bạn những kiến thức về việc rã đông bằng lò vi sóng. Có nên rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng không? Cách rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng và những sai lầm dễ mắc phải khi rã đông bằng lò vi sóng.

Có nên rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng?

Các chiếc lò vi sóng được thiết kế với cơ chế hoạt động nhờ sóng cao tần để chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng. Các phần tử nước trong thức ăn hấp thụ sóng làm nóng lên và tỏa nhiệt ra các phần tử xung quanh giúp làm chín thức ăn. Dù thực phẩm có độ dày như thế nào, thì lò vi sóng vẫn có khả năng làm cho thực phẩm rã đông nhanh và đồng đều. Hơn nữa, sử dụng lò vi sóng để rã đông sẽ tiết kiệm được nhiều công sức, thời gian mà vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng cho món ăn.

Cách rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Chọn dụng cụ đựng thực phẩm rã đông phù hợp

Chọn những dụng cụ chuyên dùng cho lò vi sóng hoặc có thể dùng bát/ đĩa bằng sứ, thuỷ tinh để đựng thực phẩm khi bỏ vào lò vi sóng rã đông. Không dùng đồ nhựa, nilon, kim loại để bỏ vào lò vi sóng sẽ gây cháy nổ.

Chọn dụng cụ đựng thực phẩm rã đông phù hợp

Đặt thực phẩm vào lò đúng cách

Các lò vi sóng được thiết kế đĩa xoay, bạn nên đặt thực phẩm vào chính giữa bàn xoay của lò để rã đông. Bạn nên sử dụng các loại dĩa hình tròn hay vì chữ nhật/ hình vuông sẽ giúp nhiệt độ phân bố đều các phía, giúp thức ăn chín đều và nhanh hơn.

Đặt thực phẩm vào lò đúng cách

Chỉnh nhiệt độ và thời gian rã đông phù hợp với từng loại thực phẩm

Khi rã đông thực phẩm, bạn nên chọn công suất từ thấp đến trung bình, thời gian rã đông phù hợp với từng loại thực phẩm khác nhau, ví dụ với khoảng 500-800 gram thịt, bạn có thể chỉnh thời gian rã đông khoảng từ 5 đến 10 phút. Nếu bạn điều chỉnh công suất không phù hợp, quá cao hoặc quá thấp và thời gian không hợp lý có thể dẫn đến tình trạng thức ăn không được rã đông hoặc rã đông quá kỹ dẫn đến chín tái.

Chỉnh nhiệt độ và thời gian rã đông phù hợp với từng loại thực phẩm

Hoàn thành, lấy thức ăn ra khỏi lò

Sau khi hoàn tất quá trình rã đông, bạn cần lấy thực phẩm ra ngoài và thực hiện chế biến ngay, tránh để lâu ở môi trường bên ngoài, dễ làm hư hỏng đồ ăn, vi khuẩn dễ xâm nhập.

Hoàn thành, lấy thức ăn ra khỏi lò

Những sai lầm dễ mắc phải khi rã đông bằng lò vi sóng

Không nấu thức ăn ngay sau khi rã đông

Nhiều người sau khi rã đông thực phẩm xong, để thực phẩm bên ngoài thời gian dài rồi khi rảnh mới nấu ăn. Điều này là một sai lầm cần lưu ý. Sau khi rã đông bằng lò vi sóng, bạn cần phải chế biến ngay, vì khi thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ thường dễ nhiễm khuẩn, dễ gây ngộ độc. Bạn cũng không thể để lại thực phẩm trở lại ngăn đông để tiếp tục bảo quản trở lại, việc làm này sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của món ăn.

Xem thêm: Lò vi sóng là gì? Công dụng của lò vi sóng mang lại

Không nấu thức ăn ngay sau khi rã đông

Không bỏ màng bọc thực phẩm khi rã đông bằng lò vi sóng

Việc để màng bọc thực phẩm khi rã đông trong lò sẽ dễ làm cháy nổ lò vi sóng, nguy hiểm cho người dùng. Và cần lưu ý có những loại màng bọc có thể sử dụng trong lò nhưng cũng có những loại không dùng được.

Không bỏ màng bọc thực phẩm khi rã đông bằng lò vi sóng

Không thực hiện rã đông quá kỹ

Nếu rã đông ở nhiệt độ quá cao và thời gian quá lâu, thực phẩm sẽ dễ bị chảy nước, hoặc thậm chí chín luôn sau khi rã đông. Nếu rã đông quá kỹ sẽ làm thức ăn mất chất dinh dưỡng, mất đi độ tươi ngon vốn có.

Không thực hiện rã đông quá kỹ

Rã đông trái cây, hoa quả bằng lò vi sóng

Trái cây, rau củ quả không giống các loại thực phẩm khác như thịt cá. Công suất, nhiệt độ của lò vi sóng cao, nếu rã đông hoa quả trong lò vi sóng sẽ dễ làm hoa quả bị nhũn, mềm nát, mất đi chất dinh dưỡng. Đối với dạng thực phẩm này, bạn có thể rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, hoặc rửa qua nước, thời gian rã đông rất nhanh.

Xem thêm: Nên mua lò vi sóng loại nào? Những thương hiệu lò vi sóng đáng mua nhất hiện nay

Rã đông trái cây, hoa quả bằng lò vi sóng

Điều chỉnh nhiệt độ rã đông không phù hợp

Nếu bạn điều chỉnh nhiệt độ quá thấp để rã đông thực phẩm sẽ làm quá trình rã đông diễn ra chậm, dễ cho vi khuẩn sinh sôi. Còn nếu bạn chỉnh nhiệt độ quá cao thì thực phẩm bị chín bên ngoài mà phần bên trong vẫn còn bị đông. Cần chọn mức nhiệt độ và thời gian phù hợp cho từng loại thực phẩm.

Trong các phương pháp rã đông thì rã đông bằng lò vi sóng là một trong những cách nhanh và tiện lợi nhất. Tuy nhiên, đây không phải là một sự lựa chọn hoàn hảo trong mọi trường hợp. Vì vậy, khi sử dụng phương pháp này, các bà nội trợ cần lưu ý các mẹo trên để thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe của gia đình.