Nguyên liệu:
- 1 kg thịt heo ba chỉ Bạn có thể chcác bạn nên chọn thịt ba chỉ, hoặc thịt mông, có 1 phần nạc, 1 phần mỡ khi quay hoặc nướng sẽ mềm và ngon hơn, không bị khô.)
- 1 củ hành
- 1 củ tỏi
- ½ muỗng ngũ vị hương
- ½ muỗng muối
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng dầu ăn
- ½ muỗng dầu mè
- 1 ít ớt bột, tiêu xay
- ½ muỗng cốt chanh
- Dụng cụ: Lò vi sóng, đĩa, khăn giấy thấm dầu
Dụng cụ thực hiện:
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 614 |
| Chất béo | 41g |
| Cholesterol | 214mg |
| Protein | 58g |
| Natri | 115mg |
Thịt nướng là món ăn ngon được nhiều gia đình yêu thích bởi vị thơm ngon, đậm đà và thơm nức mùi. Với cách làm truyền thống, bạn sẽ mất nhiều thời gian để làm thịt nướng nhưng với cách làm bằng lò vi sóng thì chỉ mất một ít thời gian. Trong bài viết này, Bánh Ngọt Pháp xin chia sẻ đến bạn cách nướng thịt bằng lò vi sóng thơm ngon đúng chuẩn.
Nguyên liệu làm thịt nướng
Nguyên liệu làm thịt nướng
Xem thêm: Mẹo nướng bánh mì bằng lò vi sóng đơn giản, hiệu quả
Các bước nướng thịt bằng lò vi sóng
So với cách nướng bằng bếp than thì nướng bằng lò vi sóng đơn giản và ít công đoạn hơn. Bạn chỉ cần thực hiện 2 bước dưới đây là có thể hoàn thành.
Ướp thịt nướng
- Bóc tỏi khô, hành khô, sau đó băm nhỏ.
- Pha chế gia vị, nước sốt: Cho tỏi, hành băm, muối, hạt nêm, đường, ngũ vị hương, ớt bột tiêu xay vào một chén nhỏ và trộn đều.
- Chần thịt lợn qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó lấy ra để nguội và khứa thịt thành những đường có độ dày khoảng 1,5cm, sâu vào khoảng 2/3 miếng thịt.
- Ướp gia vị lên phần thịt.
- Còn phần da heo sau khi trụng qua nước sôi sẽ căng và sạch. Bạn dùng khăn lau khô và xêm lỗ ở trên bề mặt da sau đó xát muối và thoa chanh tươi lên. Cuối cùng quét 1 lớp mỏng mật ong lên bề mặt da heo. Sau 10 phút mật ong ráo, quét tiếp thêm 1 lớp nữa và để trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt nướng
Nướng thịt
Trước khi nướng, bạn bật lò nướng lên khoảng từ 5 – 10 phút cho nhiệt độ trong lò ổn định sau đó mới lót giấy bạc vào khay nướng và xếp thịt vào lò vi sóng.
Bạn cài đặt thời gian khoảng 30 phút ở nhiệt độ 250 độ C, sau đó tắt bếp trở mặt kia của thịt và nướng thêm 30 phút nữa để thịt chín đều 2 mặt.
Khi thịt vàng đều 2 mặt, bạn cho thịt ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ ăn với bánh hỏi, bánh mì kèm rau sống, dưa muối,…
Nướng thịt
Xem thêm: Cách rang lạc bằng lò vi sóng thơm nức mũi dễ thực hiện
Lưu ý khi làm món thịt nướng bằng lò vi sóng
- Để món thịt ngon đúng vị, bạn nên chọn thịt heo ba chỉ có lớp mỡ lớp thịt và lớp bì sẽ giúp thịt sau khi nướng ngon hơn.
- Ngoài cách nướng thành từng miếng, bạn cũng có thể thái mỏng thịt ra nướng nhưng không ngon bằng thái to bản dày.
- Thời gian trung bình là 30 phút, tuy nhiên tùy vào độ dày miếng thịt và công suất của lò vi sóng mà bạn điều chỉnh thời gian phù hợp.
- Trong khi nướng nếu bạn nghe tiếng lách tách thì không có gì lo lắng vì đây là chuyện bình thường. Nếu đến khi thịt nướng gần xong sẽ hết tiếng nổ. Sau khi thịt đã chín, bạn tắt bếp và lấy thịt ra ngoài.
- Sau khi nướng xong, bạn dùng khăn khô để lau sạch các vết bẩn, vết mỡ bị bắn trong quá trình nướng. Ngâm khay và vỉ nướng với nước rửa chén và dùng cọ nồi để rửa sạch.
Lưu ý khi làm món thịt nướng bằng lò vi sóng
Trên đây là bí quyết làm món thịt nướng bằng lò vi sóng vàng ươm thơm ngon như quay ở lò nướng. Hy vọng sau bài viết sẽ giúp bạn làm thành công món ăn này, đừng quên theo dõi Bánh Ngọt Pháp thường xuyên để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
