Nguyên liệu:
- 2 thìa canh tương ớt Chinsu (có thể thay bằng các loại tương ớt có xuất xứ ở Việt Nam khác)
- 1 thìa canh tương cà
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh hạt nêm
- 2 thìa canh nước dùng cá cơm
- 1 thìa canh tỏi nghiền nhỏ (có thể thay bằng bột tỏi có sẵn)
- 1 thìa cà phê bột ớt xuất xứ Hàn Quốc (có thể gia giảm tùy theo độ cay bạn mong muốn)
- 2 cây hành barow (chỉ lấy phần trắng ở gốc)
Dụng cụ thực hiện:
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | tokbokki |
| Chất béo | 0.4g |
| Carbo | 6.5g |
| Protein | 1.5g |
| Natri | 581mg |
| Đường | 4.4g |
Làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam nghe khá lạ nhưng lại rất đơn giản và vô cùng ngon miệng không kém gì so với tương ớt Hàn Quốc.
Những tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc tất nhiên không thể không biết đến tokbokki, một món ăn vặt nổi tiếng ở xứ sở kim chi. Và tất nhiên, một phần được coi là linh hồn của món ăn này chính là nước sốt tokbokki. Để làm nước sốt, tương ớt Hàn Quốc là nguyên liệu quan trọng nhất. Tuy nhiên, nếu không kiếm được loại tương ớt này, bạn vẫn có thể thay thế bằng tương ớt Chinsu Việt Nam theo công thức làm tokbokki mà banhngotphap.vn gợi ý nhé! Cùng đọc hết bài viết dưới đây để biết Cách làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam ngon nhức nách 2022 thôi nào!
-
Làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt việt nam
Tổng quan mô tả món ăn
Xem thêm: Cách nấu canh chua thịt bò thơm ngon ngay tại nhà
Nước sốt tokbokki được làm từ các loại gia vị Hàn Quốc và không phổ biến ở Việt Nam. Bên cạnh đó, nguyên liệu chính của nước chấm – tương ớt rất đắt và khó kiếm ở một số nơi. Vậy có thể làm sốt tokbokki mà không cần tương ớt Gochujang không?
Câu trả lời chắc chắn là rất rất có thể! Bạn có thể thay tương ớt Gochujang bằng tương ớt Chinsu của Việt Nam, sẵn có và rẻ. Cùng tham khảo Cách làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam ngon nhức nách 2022 dưới đây nhé!
Cách làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam
Các bước làm chi tiết
Bước 1: Cho vào một bát lớn tương ớt, tương cà mật ong, xì dầu, dầu mè và súp cá cơm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn thì cho đường, hạt nêm và ớt bột vào.
-
Cho vào một bát lớn tương ớt, tương cà mật ong, xì dầu, dầu mè và súp cá cơm
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo khoảng 1 phút rồi đổ nước sốt vào, đun sôi. Thêm 1 thìa tỏi nghiền và trộn đều. Cho phần cọng hành lá vào đun sôi.
-
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo khoảng 1 phút rồi đổ nước sốt vào, đun sôi.
Bước 3: Khi nước sốt sôi, cho tokbokki vào nấu khoảng 5-7 phút cho ngấm sốt. Khi tokbokki mềm, tắt bếp và cho chả cá, xúc xích, mì tôm và phô mai vào nếu muốn.
-
Khi nước sốt sôi, cho tokbokki vào nấu khoảng 5-7 phút cho ngấm sốt.
Cuối cùng, đổ tokbokki ra bát, rưới nước sốt lên trên, rắc mè và lá hương thảo lên trên rồi thưởng thức.
-
Đổ tokbokki ra bát, rưới nước sốt lên trên, rắc mè và lá hương thảo lên trên rồi thưởng thức.
Nước sốt Tokbokki đặc và phủ đều trên từng miếng tokbokki. Nước sốt có hương vị nhẹ nhàng với hương thơm của hành Barrow và nước cốt cá cơm. Nước sốt có màu đỏ hấp dẫn. Nước sốt tokbokki cũng được dùng để nấu mì hoặc pha loãng với nước hầm xương hoặc nước kho cá cơm để làm lẩu tokbokki. Tokbokki nên được phục vụ nóng, tok sẽ bị nát và dính theo thời gian.
Xem thêm: Cách làm kho quẹt tôm thịt chấm rau ngon đậm đà ngay tại nhà
Mẹo nhỏ làm sốt tokbokki không cay
Những bạn muốn ăn bánh tokbokki nhưng không ăn được cay có thể dùng tương cà thay cho tương ớt. Tương cà giúp nước sốt giữ được màu đỏ đẹp mắt, nhưng không cay như tương ớt. Ngoài ra, bạn có thể tăng lượng ớt bột Hàn Quốc. Ớt bột Hàn Quốc không cay mà có màu đỏ đậm rất đẹp mắt.
Làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam có thể thiếu một số hương vị so với tương ớt Gochujang. Tuy nhiên, với cách làm nước sốt tokbokki này, banhngotphap.vn đảm bảo bạn vẫn có thể có một nồi tokbokki thơm phức mà không cần phải săn lùng tương ớt Hàn Quốc. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay một nồi tokbokki thơm lừng thôi nào!
