Nguyên liệu:
- 200g đậu phộng sống (lạc sống)
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Nửa thìa cà phê bột ớt
- Nửa thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê rượu trắng
Dụng cụ thực hiện:
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 5.9 |
| Chất béo | 0.5g |
| Carbo | 0.2g |
| Protein | 0.2g |
| Natri | 4.1mg |
| Đường | 0.1g |
Lạc rang là một món ăn vặt rất ngon, bạn có thể dùng để nhâm nhi khi uống trà rất tuyệt. Do đó, nhiều chị em đã bắt đầu tìm hiểu về cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu sao cho lạc được thơm béo sau khi rang.
Tuy nhiên không phải ai cũng thực hiện món ăn này thành công. Vậy cách làm như thế nào? Hãy cùng Bánh Ngọt Pháp theo dõi bài viết sau đây để xem quá trình thực hiện món ăn này. Đảm bảo không tốn nhiều thời gian của bạn đâu nhé!
Ưu điểm rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Ưu điểm khi rang đậu phộng (lạc) bằng nồi chiên không dầuƯu điểm khi rang đậu phộng (lạc) bằng nồi chiên không dầu
Thay vì rang lạc thủ công bằng chảo, bạn có thể thực hiện cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu. Tất cả là nhờ một số ưu điểm nổi bật dưới đây:
- Quá trình thực hiện nhanh chóng, giúp tiết kiệm tối đa thời gian người làm.
- Đậu phộng (lạc) sau khi rang sẽ thơm, bên trong chín đều, không bị cháy.
- Không gian bếp sạch sẽ, không bị ám mùi gây khó chịu.
Nguyên liệu làm lạc rang bằng nồi chiên không dầu cho 2 người
Nguyên liệu cho món rang lạc
Để thực hiện cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu dành cho 2 người ăn, nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản và dễ tìm:
Cách chọn mua lạc – đậu phộng ngon
Cách chọn lạc ngon, không bị hư
Với món ăn vặt này, để chọn được lạc – động phộng ngon thì tốt nhất bạn nên chọn mua những hạt to tròn, đều nhau. Chúng không bị hòa trộn chung với các hạt hư hỏng hay bị lép. Dùng móng tay bấm vào trong hạt sẽ cảm thấy chắc, hạt mẩy thì đó là lạc già ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, vỏ hạt phải có màu sắc sáng, tránh chọn những hạt có màu sắc xám sẫm, bị mốc hoặc có màu sắc lạ. Vì đậu phộng đó khi ăn vào có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, thau, rổ, hũ chứa thực phẩm, dĩa, muỗng…
Cách chế biến lạc rang bằng nồi chiên không dầu
Các bước thực hiện cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu như sau:
Sơ chế lạc
Cách sơ chế lạc trước khi rang
Để lạc được béo, mềm hơn sau khi rang thì bạn nên pha một tô nước muối rồi cho đậu phộng (lạc) vừa mua về vào, ngâm trong 7 – 10 phút, tiếp theo vớt ra rổ để cho ráo nước.
Muốn lạc mau khô, bạn có thể dùng vải mềm hoặc khăn giấy trải lên mặt phẳng. Đổ những hạt lạc lên trên, rồi dùng khăn đậy lại. Lấy tay ấn nhẹ miếng khăn, như vậy nước sẽ nhanh chóng rút hết vào trong khăn.
Cho lạc vào nồi chiên không dầu
Cho lạc (đậu phộng) vào nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu cần được khởi động trước trong 3 phút ở 160 độ C để nhiệt độ bên trong nồi được hoạt động ổn định. Tiếp theo, bạn cho lạc vào kèm theo 1 thìa cà phê dầu ăn và nửa thìa cà phê muối rồi dùng muông đảo cho đều.
Lưu ý: Trong lúc cho dầu ăn vào, không nên cho quá nhiều vì sẽ làm lạc bị nhũng và ướt khiến món lạc rang không ngon. Chỉ cho 1 thìa cà phê để lạc đủ mềm, không bị khô và có độ bóng đẹp.
Rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu
Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Vì đậu phộng chín rất nhanh nên thời gian rang đậu phộng chỉ trong 8 phút với nhiệt độ 160 độ C. Sau 5 phút đầu, bạn mở nồi và dùng muỗng đảo đều giúp lạc được chín, vàng đều hơn. Đậy nồi lại và rang tiếp 3 phút.
Hoàn thành
Hoàn thành món lạc rang
Khi thời gian kết thúc, hãy mở nồi ra và đảo thêm một lần nữa để tránh tình trạng lạc bị cháy. Cho vào nửa thìa cà phê bột ớt rồi tiếp tục trộn đều. Để lạc được thơm, bạn có thể thêm một ít hương liệu như vani hoặc bơ. Lạc sẽ dậy mùi thơm và ăn vào có vị béo nhẹ.
Thành phẩm
Hoàn thành và thưởng thức món lạc rang
Như vậy bạn vừa hoàn thành xong cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu cực nhanh, chỉ khoảng 20 phút. Đây là một cách làm truyền thống được nhiều người yêu thích. Vị mặn mặn, cay cay của lớp vỏ bên ngoài hòa tan cùng với vị béo ngậy, ngọt ngọt bên trong khiến ai khi ăn cũng cảm thấy “ghiền”.
Món này rất thích hợp để nhâm nhi, trò chuyện cùng bạn bè. Bây giờ bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Cách bảo quản lạc rang ( đậu phộng rang )
Bảo quản lạc rang trong hủ đựng thực phẩmBảo quản lạc rang trong hủ đựng thực phẩm
Một mẹo nhỏ mà chị em cần phải lưu ý là sau khi rang xong hãy cho 1 thìa cà phê rượu trắng vào và trộn đều lên. Đợi lạc được nguội thì cho muối ăn đã rang khô vào. Mục đích để giúp lạc được giòn hơn, giữ độ thơm ngon như lúc ban đầu mà không bị ỉu hay mềm do tiếp xúc ngoài không khí.
Tốt nhất là bạn nên cho vào hủ đựng thực phẩm dạng thủy tinh và để nơi thoáng mát. Tuyệt đối tránh ánh nắng trực tiếp hoặc những nơi ẩm thấp. Như vậy lạc sẽ khô ráo, không bị chảy nước, được bảo quản lâu hơn.
Bài viết vừa rồi Bánh Ngọt Pháp vừa chia sẻ đến bạn cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu vô cùng nhanh chóng, tiện lợi. Lạc làm ra thơm ngon như ở tiệm, hương vị mặn ngọt kết hợp một cách rất hài hòa, ăn rất ngon mà không bị ngán. Chúc bạn thành công với món ăn này!
