3 cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng

Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn có được một món ăn thơm lừng mà còn tiết kiệm rất nhiều thời gian chế biến và nấu nướng. Trong bài viết hôm nay, Bánh Ngọt Pháp sẽ hướng dẫn cụ thể từng cách một để bạn có thể áp dụng ngay lập tức.

Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Thịt nướng theo kiểu Hàn Quốc sẽ giúp bạn có được một món ăn độc lạ và hấp dẫn cho gia đình của mình.

Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon

Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon

Để có được rau cải tươi ngon cho món ăn này, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn những bó rau tươi tốt, lá không bị vàng hay héo úa, còn phần gốc, thân và lá không bị dập, gãy hoặc hư.
• Lá xanh tươi, màu không quá đậm là rau cải non, chứa nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu theo kiểu Hàn Quốc được thực hiện như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Mè rang chín và cho ra đĩa, để nguội. Gừng gọt vỏ và cắt thành từng lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ.

Sơ chế thịt heo

Sơ chế thịt heo

Ngâm thịt heo trong nước muối, dùng tay chà xát phần thịt để loại bỏ hết máu và chất bẩn bám trên bề mặt, điều này sẽ giúp khử bớt mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 15 cm.

Xay các nguyên liệu

Cho gừng cắt lát, tỏi đập dập và một ít nước vào máy xay. Tiếp theo cho hành tây cắt khoanh và thêm ít nước, tiến hành xay nhuyễn.

Pha sốt và ướp thịt

Pha sốt và ướp thịt

Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào tô. Sau đó thêm 5 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh rượu sake, 1,5 muỗng canh sốt Gochujang và 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc vào và trộn đều. Tiếp theo, cho thịt vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.

Luộc và ướp rau

Luộc và ướp rau

Cải bó xôi cắt phần gốc và lá bị hư, để nguyên cây và rửa với nước sạch, cho vào nồi luộc khoảng 5 phút. Khi rau chín thì vớt ra một thau nước lạnh, để nguội. Sau đó vớt rau ra, vắt nhẹ cho ráo nước và cắt thành từng khúc khoảng 4 – 5 cm.

Cho rau vào tô, thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều, rắc thêm mè lên trên để gia tăng hương vị.

Nướng thịt

Nướng thịt

Cho thịt đã ướp vào khay nướng, đặt khay lên nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C nướng trong vòng 30 phút. Sau đó trở mặt thịt lại và nướng thêm 10 phút để cả hai mặt thịt đều chín và ngon hơn.

Thành phẩm

Thành phẩm

Khi thịt đã nướng xong, lấy thịt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm ít mè lên trên để trang trí. Thịt nướng Hàn Quốc thơm ngon, từng miếng thịt đều thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không bị khô. Rau cải bó xôi thì vừa ngọt vừa giòn. Món này ăn kèm với cơm thì quả là tuyệt vời!

Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình thì thịt nướng sa tế sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý.

Nguyên liệu làm thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Nguyên liệu làm thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Nguyên liệu chính cho món ăn này bao gồm:

• Thịt nạc vai: 400 gr
• Sa tế: 10 gr
• Sả băm: 10 gr
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Gia vị (đường, tiêu, bột ngọt): 1 ít

Cách chế biến thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu sẽ được thực hiện như sau:

Sơ chế thịt heo

Sau khi mua thịt về thì rửa và chà xát với muối, rửa lại với nước sạch lần nữa và để ráo. Tiếp theo dùng dao cắt thịt thành từng lát vừa ăn.

Ướp thịt

Ướp thịt

Cho thịt đã cắt thành từng lát vào tô và ướp với 10 gr sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 4 muỗng cà phê sa tế.

Trộn đều phần thịt với gia vị và ướp trong khoảng 2 tiếng (nếu thích ăn cay thì có thể thêm ớt băm vào để ướp với thịt).

Nướng thịt

Nướng thịt

Xếp phần thịt đã ướp vào khay nướng, điều chỉnh nhiệt độ ở 160 độ và nướng trong thời gian 10 phút. Sau đó đảo phần thịt lại, cho thêm nước ướp thịt vào và nướng ở 180 độ trong khoảng 5 phút.

Thành phẩm

Thành phẩm

Khi thịt đã chín thì bạn chỉ cần gắp thịt ra và ăn cùng với dưa leo, rau cải. Thêm một ít muối chanh nữa là bạn đã có được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình của mình rồi.

Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Thịt nướng xá xíu là một món ăn giản dị và xuất hiện khá thường xuyên trên bữa cơm của người Việt Nam.

Nguyên liệu làm thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Nguyên liệu làm thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Những nguyên liệu chính để tạo ra món ăn này bao gồm:

• Thịt nạc vai: 1 kg
• Hành tím: 10 gr
• Tỏi: 10 gr
• Sốt ướp thịt xá xíu: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Dầu màu điều: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 100 ml
• Gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt): 1 ít

Cách chế biến thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Món thịt nướng xá xíu thường được chế biến theo các bước sau:

Sơ chế thịt heo

Thịt heo rửa sơ và chà với muối hoặc rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng lớn.

Xay hỗn hợp sốt ướp

Cho vào cối xay hành tím, tỏi đã bóc vỏ, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều, ½ muỗng cà phê tiêu. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp để tạo ra hỗn hợp sốt ướp thịt.

Ướp thịt

Ướp thịt

Cho thịt và hỗn hợp gia vị đã xay vào tô, thêm 3 muỗng canh đường rồi trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Nướng thịt

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3 phút, sau đó xếp thịt lên khay và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó trở mặt thịt và nướng thêm 10 phút.

Thành phẩm

Thành phẩm

Sau khi nướng xong, lấy phần thịt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt nướng mềm, đậm vị nhưng không hề bị cứng, ăn kèm với cơm và một ít dưa chua nữa thì không còn có gì ngon bằng.

Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

Khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng thịt, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 100 – 150 độ C trong khoảng 3 phút trước khi nấu để thức ăn chín nhanh, chín đều hơn.
• Căn cứ vào lượng thức ăn nhiều hay ít, mỏng hay dày mà điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng phù hợp. Bạn có thể tham khảo những gợi ý về nhiệt độ, thời gian được in sẵn trên nồi chiên hoặc sách hướng dẫn sử dụng đi kèm.
• Nếu thấy màu sắc, độ giòn của thịt chưa được như ý muốn thì có thể điều chỉnh nhiệt độ, thời gian để chiên tiếp.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Món thịt nướng có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào khâu chọn nguyên liệu đầu vào:

• Nên chọn phần thịt nạc vai vừa có nạc vừa có mỡ để thịt mềm và ngon hơn.
• Chọn phần thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong. Thịt tái và hôi thường là thịt đã để lâu, khi ăn sẽ không ngon.
• Khi ấn vào thịt cảm thấy sự đàn hồi, săn chắc, khô ráo, không bị dính tay là thịt ngon.
• Tuyệt đối không mua phần thịt có các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn vào trong thớ thịt vì đây có thể là trứng sán, ăn vào rất nguy hiểm.

Cách sơ chế thịt heo sạch không hôi

Dưới đây là một số cách sơ chế mà bạn nên áp dụng để khử mùi hôi của thịt heo trước khi nướng bằng nồi chiên không dầu:

• Sau khi rửa thì nên chần thịt qua nước sôi trong khoảng 2 phút, sau đó xả lại bằng nước sạch để thịt không bị hôi.
• Có thể thêm ít rượu trắng vào nước chần thịt để khử mùi hiệu quả hơn.

Bài viết hôm nay đã hướng dẫn 3 cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu để bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn có được những món ăn như ý muốn của mình bằng các cách nướng thịt này nhé!