Nguyên liệu:
- Khoai môn: 500gram
- Bột năng: 100gram
- Nước cốt dừa: 300ml
- Sữa tươi: 100ml
- Dừa non nạo sợi: 100gram
- Đường phèn/ Đường trắng: Tùy khẩu vị
- Lá dứa: 4 - 5 lá
- Muối: 2 muỗng canh
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 187 |
| Chất béo | 0.2g |
| Carbo | 46g |
| Protein | 0.7g |
| Natri | 20mg |
| Đường | 0.7g |
Cách nấu chè khoai môn bột năng béo bùi, thơm ngon thanh mát cho mùa hè ngay tại nhà là công thức nấu ăn được nhiều gia đình tìm kiếm. Để biết rõ chi tiết hơn về món chè thơm ngon này, hãy cùng banhngotphap.vn lăn vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Tổng quan món ăn
-
Cách nấu chè khoai môn bột năng
Chè khoai môn bột năng nước cốt dừa là món chè khá nổi tiếng, nhất là ở miền Nam. Với hương vị bùi bùi, ngọt ngọt của khoai môn hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món ăn nhà nhà yêu thích.
Từng miếng khoai môn với lớp vỏ bột năng dẻo dai, phần nhân bên trong mềm bở vô cùng thơm ngon. Đặc biệt làm món này cực kỳ đơn giản và nhanh, từ những nguyên liệu dễ kiếm sẵn có ngay trong gian bếp nhà bạn. Hãy cùng vào bếp với mình để làm ngay món chè thơm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé!
Xem thêm:Cách làm quẩy từ bột mì nóng giòn ngon ngay tại nhà
Mẹo chọn mua khoai môn ngon, chất lượng
- Để chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng, bạn nên chọn những củ có nhiều đất ẩm bám xung quanh. Vì đây là khoai mới dỡ, còn tươi mới.
- Những củ khoai môn có trọng lượng nhẹ thì sẽ ít nước, vì khi chín khoai sẽ có vị ngọt, bùi và thơm đậm.
- Nếu bạn có thời gian hãy tự làm nước cốt dừa tại nhà để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hoặc không các bạn có thể vào siêu thị mua nước cốt dừa đóng lon.
Hướng dẫn nấu chè khoai môn bột năng
Bước 1: Sơ chế khoai môn
- Khoai sọ mua về gọt hết vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng cỡ bằng ngón tay vừa ăn hoặc kích thước vuông tùy ý bạn. Tiếp đó thả vào thau nước ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Lưu ý: Nếu khoai sọ nhớt và gây ngứa bạn cần rửa sơ qua nước muối rồi mới xả lại với nước cho sạch. Còn nếu bạn dùng khoai môn thì không cần rửa muối.
-
Sơ chế khoai môn
Bước 2: Nấu khoai
- Bạn cho khoai môn vào nồi cùng thêm vào 70gr đường và 100ml sữa tươi. Điều này giúp tăng vị ngọt, béo cho khoai. Quan trọng nhất là khi chè chín nước cốt và khoai đều sẽ có vị ngọt tương đồng chứ không chỉ ngọt nước nhưng khoai lại nhạt, không ngon.
- Kế đó, bạn đặt nồi lên bếp nấu ăn cho khoai chín rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm vài hạt muối để cho khoai đậm đà tròn vị hơn.
-
Nấu khoai
Bước 3: Thêm đường phèn và bột năng
- Sau 20 phút, bạn cho tiếp 200g đường phèn vào nồi nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Tuy nhiên không có đường phèn bạn có thể dùng đường trắng nhưng sử dụng đường phèn sẽ giúp món ăn có hương vị ngọt thanh, dễ chịu hơn.
- Tiếp đó là cho bột năng, nguyên liệu rất quan trọng của món chè. Bạn hãy pha bột năng với nước rồi cho từ từ vào trong nồi. Vừa cho vừa dùng muỗng khuấy đều tay để tạo nên một hỗn hợp hơi đặc sánh lại. Đợi khi nồi sôi reo trở lại thì bạn có thể tắt bếp.
Bước 4: Cho thêm nước cốt dừa
- Các bạn cho 300ml nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi và cho thêm 2 muỗng canh đường trắng cùng 100g dừa nạo sẵn, rồi tiếp tục nấu cho đến khi hơi sôi lăn tăn thì bạn trộn đều lên là được.
Lưu ý: Nước cốt dừa có thể tự làm hoặc mua loại đóng hộp sẵn nhé!
Xem thêm: Cách làm ba chỉ một nắng ngon đơn giản
Bước 5: Thành phẩm
- Các bạn dùng muỗng múc chè ra chén và chan thật nhiều nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức rồi.
- Hãy thử cắn ngay một miếng khoai thôi nào, vị bùi bùi và mềm rất vừa ăn đấy. Chắc rằng cả nhà bạn sẽ rất thích món chè này đấy!
-
Thành phẩm
Cách nấu chè khoai môn bột năng thật đơn giản và thơm ngon đúng không nào? banhngotphap.vn hy vọng rằng đã đem đến cho bạn một công thức nấu chè tuyệt vời cho những ngày hè hay những dịp gia đình quây quần. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!
