Cách nấu canh trứng cá đơn giản tại nhà

Trứng cá là thực phẩm cực kỳ quan thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng họ ít khi chế biến các món ăn từ trứng cá. Họ không có thói quen sử dụng trứng cá trong những bữa ăn.

Hôm nay banhngotphap sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh trứng cá cực ngon. Bạn có thể bổ sung vào danh sách các món canh dành cho gia đình mình. Giờ thì cùng nhau thực hiện  nhé!

Cách nấu canh trứng cá

Nguyên liệu làm lẩu trứng cá cho 4 người

Nguyên liệu nấu lẩu trứng cá

Cách chọn mua trứng cá tươi ngon

Để có một bát canh hấp dẫn, bạn cần biết cách chọn trứng cá tươi ngon. Khi chọn trứng cá bạn nên:

• Trứng cá phải còn nguyên vẹn, còn lớp màng mỏng bên ngoài, có màu hồng nhạt hoặc màu vàng nhạt.
• Những trứng cá có màu sẫm hoặc có mùi hôi thì bạn không nên mua. Vì đây là những trứng cá đã bảo quản lâu ngày, không tươi ngon.
• Không mua trứng cá bị vữa, dập nát, có mùi hôi lạ.

Cách chọn trứng cá ngon

Măng chua bào sẵn mua ở đâu .

Bạn có thể mua măng chua ngon tại các siêu thị, bách hóa tiện lợi. Ở đây họ đã kiểm tra kỹ càng nguồn hàng. Có thông kế rõ ràng, có hạn sử dụng. Như vậy bạn có thể yên tâm sử dụng hơn những sản phẩm không rõ nguồn gốc.

Cách chọn mua măng tươi ngon

• Mua măng còn bẹ: Bạn hãy lựa chọn những búp măng trông đều, to, có nhiều lông cứng bên ngoài và có bẹ màu đen
• Mua măng đã được lột bẹ: Nên chọn những búp măng có đốt cách đều, màu sắng tươi sáng.

Lưu ý khi mua măng tươi

Mang còn tươi sẽ có độ giò, tươi sáng có mùi thơm đặc trưng của măng. Măng chứa rất nhiều nước nên sẽ nặng tay khi cầm, căng mọng da mỏng.

Tuyệt đối không sử dụng những loại măng có mùi hôi, bên ngoài đã ngả màu vàng đậm và có đốm đen.

Cách nấu canh trứng cá

Sơ chế và ướp trứng cá

Sơ chế trứng cá

Sau khi mua trứng cá về, bạn rửa với nước sạch. Dùng một ít muối cùng giấm loãng rửa sơ. Sau đó rửa lại bằng nước sạch 2 lần đến 3 lần và để ráo.

Để trứng cá không bị vỡ, bạn có thể luộc sơ trứng cá với nước sôi. Cách làm như sau:

Bạn đun một ít nước lên bếp. Khi nước sôi bạn cho vào nồi một ít muối, ít đường, và thả trứng cá vào luộc khoảng 3 đến 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo

• Lưu ý: vì trứng cá rất dễ vỡ nên bạn hãy làm nhẹ nhàng, không chà xát quá mạnh sẽ làm dập, và nát trứng nhé.

Sơ chế trứng cá

Ướp trứng cá

Sau khi trứng cá đã ráo, bạn phi thơm một ít hành tím cho vào. Sau đó cho thêm nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, sau đó ướp trứng cá 10 phút đến 15 phút cho thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc đợi trứng cá thấm gia vị, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại như sau:

Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau. 

Măng chua: bạn rửa sơ với nước sạch. Sau đó bắt một nồi nước sôi trụng sơ măng chua từ 3 phút đến 5 phút sau đó vớt ra. Bạn cho măng chua ngâm vào nước lạnh. Sau đó rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần và để ráo.

Nếu bạn mua măng chua đã măng tỏi ớt thì bỏ qua bước này nha.

Ớt rửa sạch, cắt lát. 

Hành tím bỏ vỏ băm nhuyễn

Rau ngổ, thì là rửa sạch, để ráo. Bạn có thể ngâm chúng trong nước muối lãng từ 3 phút đến 5 phút để loại bỏ sâu bọ.

Nấu nước dùng lẩu

Bạn bắt lên bếp một cái nồi, khi nồi nóng cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành tím. Khi hành đã vàng bạn cho cà chua vào xào. Sau khi cà chua đã săn, tiếp tục cho khóm vào xào chung khoảng 3 phút. Sau đó bạn cho thêm khoảng 500ml – 1000ml nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước dùng đã sôi, bạn có phần cá đã ướp và nấu. Tiếp theo bạn nêm nếm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Sau khi đun nước dùng sôi 1 lần nữa, bạn cho măng chua vào nấu. Bạn tiếp tục nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị với gia đình và tắt bếp.

• Lưu ý: vì trứng cá rất dễ vỡ nên trừ khi bạn nấu cháo, còn lại bạn hạn chế sơ quá nhiều lần nhé!

Cách nấu lẩu trứng cá

Hoàn thành

Bạn múc ra một cái nồi nhỏ, ăn trên bếp nóng, canh chua trứng cá thơm ngon, ăn cùng bún và các loại rau ngổ. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt sẽ ngon hơn đấy

Thành phẩm

Canh chua trứng cá thơm ngon, ngọt vị. Vị béo béo của trứng cá, nước dùng chua thanh, măng chua giòn giòn. Mang đến cho bạn cảm giác khó quên.

Chỉ với chưa đầy 45 phút bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy. hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Thành phần dinh dưỡng trong trứng cá

Trong 100 gram trứng cá chứa:

Bên cạnh đó, trứng cá còn chứa một số chất như: axit amin, omega 3, vitamin, đường,…

Dinh dưỡng có trong trứng cá

Tác dụng của trứng cá

• Cải thiện thị lực: Theo chuyên giá của trang báo Phụ nữ và Gia đình, trứng cá có chứa rất nhiều hàm lượng Vitamin A, giúp bạn khả năng cải thiện thị lực và bổ mắt sáng hơn.
• Ngăn ngừa và hỗ trợ chữa điều trị các bệnh thiếu máu: Trứng cá chứa rất nhiều hàm lượng sắt. Do đó khi ăn trứng cá có thể giúp sức khỏe cải thiện ngăn ngừa và hỗ trợ chữa trị bệnh do thiếu  máu.
• Phòng ngừa bệnh Alzheimer quái ác ở người lớn tuổi: Nhờ dinh dưỡng axit béo omega-3 dồi dào  có trong trứng cá. Loại axit béo này có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh alzheimer, tăng nhận thức ở người lớn tuổi, và làm chậm quá trình lão hóa  của não.
• Giúp xương và răng chắc khỏe: Trứng cá có chứa rất nhiều Vitamin D giúp cho răng và xương. Ngoài ra, loại vitamin này còn giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và hạn chế nguy cơ nhiễm trùng.
• Một số tác dụng khác: Thúc đẩy sự phát triển của cơ thể, làm ổn định huyết áp, tăng cường chống lão hóa làn da và giúp khôi phục lại tóc đen,…

Những lưu ý khi ăn trứng cá

• Bạn nên hạn chế ăn trứng cá sống để tránh khó tiêu hóa.
• Một số loại trứng cá có thành phần gây ngộ độc có hại như trứng cá nhám, trứng cá nóc,.. thì bạn không nên ăn
• Những người lớn tuổi nên hạn chế ăn trứng cá vì dễ dẫn đến tăng huyết áp. Vì trong trứng cá chứa rất nhiều cholesterol
• Người bệnh ung thư và viêm nhiễm không nên ăn trứng cá.

Tác dụng của trứng cá đối với sức khỏe

Lời kết

Banhngotphap hy vọng qua bài viết trên, có thể hướng dẫn bạn cách nấu canh trứng cá tại nhà thơm ngon và cực kì đơn giản. Tham khảo thêm cách nấu canh trứng cá Hàn Quốc, cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ, cách nấu canh trứng hành lá, cách nấu canh trứng không cà chua,cách nấu canh cà chua với trứng, trứng cá nấu canh chua, cách nấu canh trứng thịt bằm, nấu canh trứng không. Hãy theo dõi banhngotphap để có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé!