Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 700g
- 100gr rau cần tàu
- 2 trái cà chua
- 1 trái chanh
- 3 nhánh hàng lá
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 quả ớt
- Một ít gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm ngon.
Thành phần dinh dưỡng:
| Carbo | 0 gr |
| Protein | 26 gr |
Đã bao giờ bạn ăn món canh ngót cá điêu hồng chưa? Đây là một món ăn đặc trưng của người miền Trung và miền Nam với hương vị ngọt thanh, rất thích hợp trong những ngày hè. Vậy cách nấu canh ngót cá điêu hồng như thế nào? Các bước thực hiện có dễ không?
Đừng lo, với những kiến thức và kinh nghiệm có được. Trong bài viết sau đây Bánh Ngọt Pháp sẽ chia sẻ với bạn cách thực hiện cách nấu món ăn này đầy thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo ai cũng thích, cũng mê. Bây giờ bạn hãy chuẩn bị và bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Công dụng của canh cá điêu hồng nấu ngót
Công dụng của canh ngót cá điêu hồng
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng dường như đã trở nên quen thuộc và là món khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết đằng sau món ăn này lại chứa đựng nhiều công dụng lắm đấy.
Thành phần chính trong món ăn này đó là cá điêu hồng. Với cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ. Đây là loại cá có nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin A, B, D, iot, photpho,… Thịt cá thơm, có màu trắng và lành tính, trong thịt chứa ít chất béo nên ăn vào sẽ dễ tiêu hóa.
Do có tính bình nên khi ăn món ăn này sẽ có tác dụng bồi bổ khí huyết, ích tỳ vị,…Rất thích hợp cho những trẻ em, người già và những người bị suy nhược cơ thể, hư nhược. Ngoài ra những ai bị mất ngủ hay thường xuyên bị hồi hộp thì nên học cách nấu canh ngót cá điêu hồng ăn để cải thiện sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng cá điêu hồng
Để giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng có trong món ăn. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100gr cá điêu hồng, bạn có thể tham khảo:
| Lipid | 3 gr |
| Selen | 78% RDI |
| Niacin | 24% RDI |
| Vitamin B12 | 31% RDI |
| Photpho | 20% RDI |
| Kali | 20% RDI |
Xem thêm: Cách nấu canh cá tầm thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà
Nguyên liệu làm canh cá diêu hồng nấu ngót cho 3 người
Nguyên liệu thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn cá điêu hồng còn tươi
Cá điêu hồng bạn cũng nên chú ý chọn những con dày mình, có màu hồng tươi, tốt nhất là những con còn sống, bơi khỏe. Đối với rau cần tàu, bạn cần biết cách chọn để đảm bảo cách nấu canh ngót cá điêu hồng thơm ngon đúng chuẩn. Tránh chọn phải rau bẩn ăn vào sẽ dễ bị giun sán hoặc tiêu chảy:
- Hãy chọn cần tàu có phần thân đồng đều nhau và có phần cuốn dày.
- Lá phải còn non, màu lá nên là màu xanh phớt trắng, đều màu.
- Tránh chọn những cây nhiều rễ, lá sẫm màu. Vì có thể chúng là những cây đã già, ăn vào sẽ có nhiều xơ.
Cách chế biến canh cá diêu hồng nấu ngót
Tiếp theo là công thức cho cách nấu canh ngót cá điêu hồng thơm ngon đậm đà hương vị. Hãy theo dõi từng cách làm để thực hiện cho đúng nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Bước đầu tiên trong cách nấu canh ngót cá điêu hồng là tiến hành sơ chế nguyên liệu.
- Cá diêu hồng: Cá mua về đem cạo sạch vảy, làm sạch mang cá, bỏ ruột và đem rửa sạch. Dùng muối và chanh chà xát khắp thân và bên trong bụng cá. Bạn có thể cho thêm rượu trắng để tăng khả năng khử tanh. Rửa lại cá dưới vòi nước sạch, cắt đôi và để cho ráo.
- Cà chua: Rửa dưới vòi nước sạch, cắt làm 4 dạng múi cao.
- Rau cần tàu và hành lá: Cắt bỏ rễ, bỏ đi những cọng già, vàng úa, rửa sạch dưới vòi và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Xào cà chua
Xào cà chua để tạo màu sắc
Việc xào cà chua sẽ giúp tạo màu cho món canh thêm bắt mắt. Hãy cho nồi lên bếp, đun dầu ăn đến khi dầu có độ nóng già, bốc hơi nhẹ thì tiến hành phi tỏi băm và hành băm cho thơm. Khi hành và tỏi đã ngả vàng thì cho cà chua đã cắt múi cao vào rồi đảo đều đến khi cà chua hơi mềm.
Nấu canh
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng
Để tiếp tục bạn đổ vào nồi cà chua nửa lít nước lọc (500ml). Bật lửa thật to để nước sôi phừng lên, cho vào các gia vị gồm 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho tan gia vị.
Cho cá điêu hồng vào, vặn lửa vừa và nấu sôi trong 15 phút là được. Bạn cũng nên nếm thử lại nước dùng sao cho vừa ăn rồi để rau cần tàu vào. Nấu thêm 3 phút nữa cho rau chín, cuối cùng cho hành lá đã cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Xem thêm: 3 cách nấu canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng đơn giản thanh mát
Thành phẩm
Thưởng thức thành phẩm món canh ngót cá điêu hồng
Như vậy bạn đã thực hiện thành công cách nấu canh ngót cá điêu hồng cho 3 người dùng. Hãy múc canh ra tô, cho thêm ít tiêu. Tô canh nghi ngút khói không thể thiếu chén nước mắm ngon có thêm vài lát ớt cắt nhỏ cay cay.
Bây giờ, hãy cùng cảm nhận hương vị ngọt béo, dai dai của thịt cá điêu hồng, vị ngọt thanh của nước dùng và cọng rau giòn thơm đặc trưng của cần tàu. Bạn sẽ không thể nào quên được hương vị nhẹ dịu, ngọt man mát khi chan miến nước dùng vào cơm. Chắc chắn bữa ăn sẽ trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Lời kết
Những ai đã thưởng thức món ăn này đều bị “cuốn hút” khó rời. Tuy thanh đạm, dân dã nhưng lại rất bổ dưỡng và thơm ngon đến lạ. Bánh Ngọt Pháp hy vọng qua bài viết vừa rồi bạn sẽ học được cách nấu canh ngót cá điêu hồng thành công. Từ đó có thể nấu chiêu đãi cả nhà để thay đổi thực đơn của gia đình nhé!
