Cách nấu canh chua thịt bò thơm ngon ngay tại nhà

Cách nấu canh chua thịt bò khá đơn giản và nhanh chóng, vừa đảm bảo được giá trị dinh dưỡng vừa tiết kiệm thời gian hơn so với nhiều món ăn khác mà bất cứ chị em nội trợ nào cũng có thể làm được. Ở bài viết dưới đây banhngotphap.vn sẽ hướng dẫn chị em chế biến món canh chua thịt bò đúng cách để vừa đảm bảo được hương vị thơm ngon, vừa giữ được chất bổ trong từng nguyên liệu. Cùng tham khảo ngay nhé!

Tổng quan món ăn

Canh chua thịt bò là một món ăn phong phú, mang đầy đủ tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn hội tụ đầy đủ yếu tố dinh dưỡng, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Phần thịt bò mềm, hòa cùng nước canh chua ngọt ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt vời không gì sánh bằng.

Xem thêm: Cách làm kho quẹt tôm thịt chấm rau ngon đậm đà ngay tại nhà

Canh chua thịt bò có màu sắc vô cùng đẹp mắt nhờ sự kết hợp của dứa, cà chua và thịt bò. Thịt bò mềm tan, nước canh chua ngọt đậm đà thêm một chút thơm thơm chua thanh của dứa. Khi ăn kèm với chén cơm nóng cực kỳ bon miệng.

Thịt bò là loại thịt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản cơ bản trong gia đình đến sang trọng. Trong đó món canh chua thịt bò là một món canh đơn giản mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nấu trong bữa cơm của gia đình. Đặc biệt món canh này còn góp phần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn và gia đình vào mùa hè nóng nực này đấy!

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon chất lượng

• Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và trông không quá mịn. Đặc biệt, miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
• Khi dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò tươi thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay.
• Tránh mua những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm. Hoặc xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi dùng tay sờ vào có cảm giác nhão và dính nhớt vào tay. Xuất hiện mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Cà chua tươi ngon sẽ có vỏ ngoài màu đỏ tươi, căng mọng đẹp mắt. Khi dùng tay ấn không bị lún vỏ.
• Dùng dao cắt đôi xem bên trong thì hạt phải màu vàng, phần thịt màu đỏ thì đó là những quả cà chua chín tự nhiên, rất chất lượng.
• Khi ngửi, nếu cà chua chín tự nhiên thường có hương thơm rất đặc trưng và ngược lại những quả bị ép chín lại không có bất cứ mùi gì.
• Hãy kiểm tra xem cuống còn trên thân quả hay không. Vì những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có cuống tươi xanh dính chặt trên đầu.

Hướng dẫn nấu canh chua thịt bò thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò: mua về đem rửa sạch với nước. Sau đó dùng dao loại bỏ phần mỡ trắng hoặc phần gân bò dư thừa rồi rửa bằng muối loãng, để ráo. Rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
• Sau khi thịt đã được đông đá trong 2 tiếng, dùng dao thái thịt theo thớ, cắt thành miếng mỏng và để rã đông là có thể nấu được.
• Cà chua và thơm/dứa: rửa sạch. Cà chua bỏ cuống cắt múi cau. Thơm/dứa gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ hình rẻ quạt.
• Hành lá và ngò rí: rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ và để phần đầu hành lá ra riêng để ướp với thịt.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Để thịt bò đậm vị và ngon hơn thì trước khi nấu thịt bò phải được ướp gia vị trước.
• Đầu tiên cho phần thịt bò đã thái miếng vào một chiếc bát tô rồi nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1⁄2 muỗng cà phê muối, 1⁄2 muỗng ăn dầu hào, 1⁄2 muỗng cafe đường, bột ngọt, tiêu xay, hành lá/ngò đã cắt nhỏ. Sau đó dùng đũa trộn cho thịt thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Lưu ý: Tỷ lệ gia vị sẽ thay đổi tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 3: Nấu canh chua

• Các bạn bắc nồi lên bếp nấu ăn rồi bật lửa, đầu tiên cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến cho phần cà chua và thơm đã sơ chế vào xào sơ khoảng 3 phút trên lửa vừa. Khi phần cà chua đã mềm cho phần thịt bò đã ướp vào đảo nhanh khoảng 1 phút cho thịt được chín tái.
• Kế đó, đổ vào nồi 1.2 lít nước đã đun sôi. Sau đó bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm dùng thìa khuấy đều cho gia vị tan.
• Cuối cùng các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp. Múc canh ra bát kèm chén cơm nóng hổi rồi thưởng thức thôi!

Xem thêm: Hướng dẫn nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh

Lưu ý: Nếu nấu thịt bò trong thời gian quá lâu sẽ dẫn đến bị dai, kém hấp dẫn. Vì thế bạn chỉ cần cho thịt bò vào nước đang sôi, sau đó đợi cho nước sôi trở lại thêm 15 – 20 giây là được. Thịt bò vừa chín tới ăn mềm ngọt , không bị dai, thấm gia vị đậm đà, thơm ngon.

Bài viết trên banhngotphap.vn đã hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua thịt bò thơm ngon ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, chế biến một chút là đã có ngay một bát canh chua thanh mát vào những ngày hè oi ả. Còn chần chừ gì mà không lăn ngăn vào bếp trổ tài cho cả gia đình thôi nào!