Nguyên liệu:
- Cá trắm: 400gr
- Cà chua: 4 quả
- Sấu chua: 4 quả
- Hành lá, hành tím, gừng
- Gia vị: dầu ăn, mắm, đường, bột canh
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 91 kcal |
| Protein | 17 g |
Canh chua cá trắm là món ăn thơm ngon, đầy đủ thành phần dinh dưỡng. Cùng banhngotphap.vn học cách nấu canh chua cá trắm lạ miệng, giải nhiệt mùa hè cho cả gia đình nhé.
Học ngay món canh chua cá trắm nấu sấu thơm ngon lạ miệng cho cả nhà
Nguyên liệu làm món cá trắm nấu canh chua
Nguyên liệu làm món cá trắm nấu canh chua
Cách làm món cá trắm nấu canh chua
Cách làm món cá trắm nấu canh chua
Xem thêm: Cách nấu canh chua cá chép nấu dọc mùng và nấu khế đơn giản
Cá trắm nấu canh cá chua, thực hiện theo các bước sau:
Bước 1 Sơ chế cá trắm
Bước 1 Sơ chế cá trắm
Cách nấu canh chua cá trắm đầu tiên bạn cần thực hiện bước sơ chế cá. Nếu bạn mua cá trắm tươi, cần phải loại bỏ các chất dơ trên da của cá và giảm độ tanh cho cá. Để làm sạch, bạn có thể sử dụng một miếng chanh để chà xát nhẹ nhàng lên mặt da của cá. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh, giúp cho cá có hương vị tươi ngon hơn.
Sau khi chà xát chanh, bạn rửa sạch cá trắm bằng nước. Sau đó ngâm cá vào dung dịch nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ hết mùi tanh.
Bước 2 Sơ chế những nguyên liệu khác
Bước 2 Sơ chế những nguyên liệu khác
Đối với những nguyên liệu còn lại, sơ chế như sau:
– Sâu và cà chua rửa sạch với nước, cắt thành miếng vừa ăn
– Hành lá rửa với nước, để ráo rồi cắt nhỏ
– Gừng rửa sạch rồi gọt vỏ, băm nhuyễn
– Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
Bước 3 Nấu canh
Bước 3 Nấu canh
Để nấu món canh chua cá trắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một nồi lớn và đặt lên bếp. Sau đó, bạn cho một lượng dầu ăn phù hợp vào nồi và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn thêm hành tím đã băm nhỏ vào và đảo đều cho đến khi hành thơm.
Cho cà chua cắt miếng vào nồi và xào trong khoảng 5 phút cho đến khi cà chua mềm. Lúc này, cà chua sẽ có màu đỏ rực rỡ và thơm ngon hơn. Sau khi cà chua đã mềm hoàn toàn, bạn cho vào khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi lên.
Khi nước sôi, bạn nên nếm nước dùng để điều chỉnh vị cho vừa ăn, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm để cho nước dùng đậm đà.
Tiếp theo, bạn cho gừng đã băm nhuyễn và quả sấu vào nồi. Khi nước sôi trở lại, bạn cho cá trắm đã được sơ chế vào nồi và đậy nắp lại để cá chín trong khoảng 5 phút.
Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức món canh chua cá trắm thơm ngon cùng với gia đình và bạn bè.
Xem thêm: Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon đúng vị
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi món canh chua cá trắm nấu sấu đã hoàn tất, bạn có thể cho canh vào tô và trang trí thêm với một chút tiêu bột, vài lát ớt hoặc thêm một ít ngò rí để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Canh chua có vị chua của quả sấu và độ ngọt thịt của cá trắm. Khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon đặc biệt.
Hãy cùng gia đình thưởng thức món canh chua cá trắm nấu sấu thơm ngon và bổ dưỡng này, nó không chỉ đơn giản mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp thanh nhiệt và giải nhiệt trong những ngày nóng nực.
Thành phần dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng
Trong mỗi 100 gram cá trắm có giá trị dinh dưỡng như sau:
| Tro | 1000 mg |
| Canxi | 56.6 mg |
| Kali | 0 |
| Sắt | 1.1 mg |
| Nước | 79.2 g |
| Chất béo | 2.6 g |
| Phốt pho | 145 mg |
| Carotin | 0 |
| Tỉ lệ thải bỏ | 35 g |
| Vitamin C | 0 |
| Vitamin PP | 0 |
| Vitamin A | 0 |
| Vitamin B1 | 0 |
| Vitamin B2 | 0 |
Cá trắm là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món canh. Bạn có thể sử dụng cá trắm để nấu các món ngon khác như: đầu cá trắm nấu canh măng chua, canh cá trắm nấu dưa chua, cá trắm nấu canh chua dọc mùng, canh cá trắm nấu mẻ, đầu cá trắm nấu canh chua, cá trắm nấu canh chua, dứa,…
Trên đây, banhngotphap.vn đã hướng dẫn cách nấu canh chua cá trắm ngon miệng, không tanh. Tham khảo thêm canh cá nấu chua kiểu miền Bắc, cá trắm nấu canh chua, dứa, đầu cá trắm nấu canh chua, canh cá trắm nấu mẻ, cá trắm nấu canh chua dọc mùng, cách nấu đầu cá trắm ngon, cá trắm nấu canh gì ngon, cá trắm nấu dưa chua. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức.
