Hướng Dẫn Cách Nấu Canh chua cá tầm Dọc Mùng Ngon Giòn, Hấp Dẫn

Ngày nay các dưỡng chất trong các loài cá rất cần thiết cho sức khỏe, cho nên các món canh từ cá rất đa dạng trong các bữa cơm gia đình. Hôm cùng banhngotphap vào bếp nấu canh chua cá tầm dọc mùng nhé

Canh chua cá tầm dọc mùng

Giá trị dinh dưỡng của cá tầm

Trong cá tầm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như:

Cá tầm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người, những khoáng chất này giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hấp thu. Cá tầm đặc biệt tốt cho trẻ em, phụ nữ đang mang thai, vì đây là giai đoạn cần hấp thu nhiều dinh dưỡng nhất.

Trong thịt cá tầm có chứa nhiều dưỡng chất rất dễ hấp thu và tiêu hóa. Đặc biệt xương cá tầm có thể ăn được vì xương có cấu tạo từ sụn. khi chế biến cá tầm, hầu như bạn không lãng phí một bộ phận nào cả.

Giá trị dinh dưỡng của cá tầm

Xem thêm: Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung ngon tại nhà chuẩn vị quán ngon

Các bước thực hiện món canh chua cá tầm dọc mùng

Cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá tầm dọc mùng nhé

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá tầm

Cá tầm khi mua về, bạn rửa sơ qua nước sạch 1 lần, sau đó tiến hành làm sạch mang, đánh vảy, cạo nhớt cá và rửa lại một lần nữa, cho cá sạch nhớt và máu cá. Để cá tầm giả mùi tanh đặc trưng của cá, bạn có thể ngâm cá tầm trong nước giấm loãng hoặc nước vo gạo từ 5 phút đến 10 phút.

Ướp cá tầm

Sau khi sơ chế cá tầm, bạn ướp vào cá tầm khoảng 1 muỗng cà phê đường, và một muỗng cà phê muối, để cá ướp trong khoảng 15 phút

Sơ chế cá tầm

Sơ chế cá nguyên liệu khác

• Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, cắt xéo.
• Giá đổ, ngò gai rửa sạch để ráo.
• Thơm gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau.
• Hành tím bỏ vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành nấu canh chua cá tầm dọc mùng

Bạn có một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào, cùng với một muỗng cà phê muối, sau đó cho tiếp thơm và sấu cắt lát vào xào cùng cà chua. Sau khi tất cả nguyên liệu đã thấm đều gia vị và săn lại, bạn có thể tắt bếp.

Bạn bắt một nồi khác lên bếp, cho khoảng 1 lít đến 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi, sau khi nước sôi, cho phần nguyên liệu đã xào vào đun sôi. Bạn nhớ phải luôn vớt bọt cho nồi nước dùng trong hơn nhé.

Bước 3: Hoàn thành món canh chua cá dọc mùng

Bạn nêm nếm muối, đường, hạt nêm vào cho đậm vị, sau đó cho cá tầm vào, nấu tiếp đến khi canh chua cá tầm sôi tiếp tục cho dọc mùng và giá đỗ vào. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Cho rau nêm, ngò gai, ớt vào nồi và tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc canh ra bát, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt ăn cùng. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm. Canh chua cá tầm dọc mùng ngon hơn khi ăn còn nóng

Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứa

Giới thiệu về dọc mùng

Dọc mùng ở miền Nam hay gọi là bạc hà có tên khoa học là Colocasia Gigantea được trồng phổ biến ở những nơi nhiệt đới của Châu Á và miền Đông Bắc nước Úc.

Dọc mùng là loại cây thân thảo, cuống lá dày, thân cây mọng nước và xốp. Lá to, hình trái tim, và có những gân lá theo chiều dọc. Vào giữ mùa xuân và mùa hè sẽ có hoa nở. Hoa nở ở phần gốc thỏi là hoa cái, hoa mọc ở ngọn dò dạng thỏi và có bao choàng chính là hoa đực. Quả của cây dọc mùng có màu đỏ và hình trứng, rễ dạng củ

Người ta thường sử dụng dọc mùng để nấu canh chua, làm gỏi, hoặc các món om với cá, dọc mùng có tác dụng là làm rau ăn kèm.

Giới thiệu dọc mùng

Xem thêm: Cách nấu canh riêu cá diêu hồng đậm đà thơm ngon cả nhà ai cũng đều thích

Hướng dẫn chế biến dọc mùng không bị ngứa khi ăn

Mặc dù có thể ăn dọc mùng , tuy nhiên bạn phải biết cách chế biến trước khi ăn

• Bạn có thể bóp dọc mùng cùng với muối
• Hoặc bạn có thể ngâm dọc mùng trong nước muối loãng

Khi bạn làm như vậy dọc mùng sẽ không còn ngứa khi ăn, như vậy sẽ an toàn và đảm bảo sức khỏe hơn

Hướng dẫn chế biến dọc mùng không bị ngứa tay

Khi sơ chế dọc mùng bạn nên:

• Mang bao tay ni lông
• Thoa sữa tươi lên tay trước khi sơ chế
• Thoa sữa tươi lên tay khi sơ chế.
• Sau khi sơ chế dọc mùng xong bạn có thể chà xát hai tay cùng với một ít đường, chà đến khi đường tan hết thì bạn có thể rửa lại với nước sạch
• Bạn có thể hơ qua lửa khi tay bị ngứa do dọc mùng gây ra, hơi nóng sẽ làm cho bạn dịu cơn ngứa

Sơ chế dọc mùng

Tác dụng của dọc mùng mang lại cho sức khỏe con người

Ức chế các hoạt động của tế bào gốc tự do

Tế bào gốc tự do chính là nguyên nhân gây ra các bệnh mãn tính như: bệnh tim, viêm khớp, ung thư, gout,..

Tế bào gốc được hình thành từ những tích tụ của quá trình phân hủy thức ăn, hoặc người tiếp xúc với các tia phóng xạ, nước nhiễm phóng xạ, khói thuốc lá, khói bụi.

Cân bằng nội tiết tố

Trong dọc mùng chứa 1.6mg kẽm, kẽm có vai trò rất quan trọng trong quá trình sản xuất và cân bằng các hormone tự nhiên

Cải thiện chứng mất ngủ

52mg magie trong 100 gram dọc mùng giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn. Nếu bị mất ngủ đó là một trong những biểu hiện của thiếu magie trong cơ thể.

Giữ một trái tim khỏe mạnh

Magie còn một tác dụng thần kỳ đó là ngăn chặn tổn thương tim và rối loạn nhịp tim. Nếu thiếu magie bạn sẽ tăng các nguy cơ mắc bệnh tim và có tỉ lệ tử vong cao.

Giúp đôi mắt khỏe mạnh

Dọc mùng bổ sung vitamin A và E, rất cần thiết cho thị lực của mắt và người già có nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng

Tác dụng của dọc mùng

Bí quyết giúp các món canh chua cá ngon, không tanh

Bạn có thể áp dụng những mẹo vặt này khi nấu các món canh chua cá nhé!

• Khi mua cá, chọn  những con cá có thịt săn chắc, cá còn tươi mới, mắt cá không bị đục,  mắt cá có màu trắng xanh, mang còn màu đỏ tươi. Cá còn sống còn rất nhiều nhớt cho cơ thể cá tiết ra.
• Bạn có thể chiên cá sơ qua dầu nóng trước và để ráo dầu khi nấu canh.
• Không nên nấu cá trên bếp quá lâu, nếu nấu quá lâu thì cá dễ nát, bở và không săn chắc như vậy thịt cá không còn ngon
• Trong lúc nấu canh chua cá, bạn nhớ nên vớt bọt liên tục để nước canh chua cá trong hơn.
• Bạn hãy để nước thật sôi thì mới cho cá vào nấu canh nhé.

Cách nấu canh chua cá tầm dọc mùng quá đơn giản phải không nào. Canh chua cá tầm kết hợp với dọc mùng vừa là một món ngon cho gia đình vừa có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngày nhé.

Lời kết

Hy vọng qua bài viết cách nấu canh chua cá tầm dọc mùng có thể tăng sự đa dạng cho danh sách thực đơn các món canh chủ gia đình bạn. Tham khảo đầu cá tầm nấu canh chua, canh cá tầm nấu dứa, cá tầm nấu canh chua, nấu canh cá dọc mùng mẻ, canh cá tầm nấu mẻ, cá nấu dọc mùng miền Bắc, cách nấu canh cá dọc mùng, cá tầm nấu dưa chua. Banhngotphap mong bạn và gia đình sẽ có một bữa ngon tuyệt với với cá tầm và dọc mùng. Theo dõi chúng tôi để biết theo nhiều món ngon hơn nữa nhé!