Cách nấu canh chua cá lóc dọc mùng thơm ngon hấp dẫn

Món canh chua cá lóc dọc mùng không chỉ được yêu thích bởi hương vị chua chua, thanh mát mà còn có khả năng giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày trời nóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này ngon miệng. Vì vậy, hãy cùng banhngotphap.vn khám phá ngay cách nấu canh chua cá lóc dọc mùng tuyệt vời thơm ngon nhất!

Cách nấu canh chua cá lóc dọc mùng thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Cách nấu canh dọc mùng với cá thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu canh chua cá lóc dọc mùng cần sơ chế các nguyên liệu theo hướng dẫn sau:

• Trước tiên nên chọn cá lóc đồng để đảm bảo thịt ngọt và thơm ngon hơn. Sau khi mua về, đánh vảy, cắt vây, mổ bụng và rửa sạch cá. Bạn có thể giữ lại phần nội tạng của cá, sau đó rửa cá với nước muối pha loãng. Tiếp theo, cắt cá lóc thành từng miếng vừa ăn, rửa lại lần nữa và để ráo nước.
• Để chuẩn bị me, bạn cho me vào chén, thêm chút nước ấm rồi dùng muỗng dầm me cho nát. Lấy cốt me và bỏ hạt.
• Dứa, bạn gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng.
• Giá đỗ, bạn ngâm với nước muối, sau đó rửa lại nhiều lần để sạch.
• Cà chua, bạn rửa sạch và cắt thành những múi cau.
• Đậu bắp, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái thành những miếng vát.
• Rau cần tây và ngò gai, bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc.
• Cuối cùng, để chuẩn bị tỏi, bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cá

Bạn hãy đổ nước vào nồi và đặt lên bếp để nấu sôi. Sau đó, bạn cho cá lóc vào nồi, nêm ít muối và ít bột ngọt, và nấu cho đến khi cá lóc chín. Cuối cùng, bạn vớt cá ra và bày lên đĩa riêng.

Bước 3: Hoàn thành món canh cá dọc mùng

Bạn hãy cho tỏi băm và dầu ăn vào nồi phi cho thơm. Khi tỏi vàng, bạn hãy cho dứa và cà chua vào xào cho thơm. Sau đó, hãy cho vào nước lọc cùng với nước cốt me và nêm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ít bột ngọt để vừa miệng. Món canh này có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay và sẽ kích thích vị giác của bạn, khiến bữa ăn thêm ngon miệng hơn.

Khi nước canh sôi, bạn hãy cho đậu bắp và cần tây vào và đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, bạn hãy cho dọc mùng thái vát vào và đảo đều. Nấu đến khi nước canh sôi lại thì bạn có thể cho cá lóc và giá đỗ vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng, bạn hãy cho thêm một muỗng nhỏ nước mắm và ngò gai cắt nhỏ vào canh cá dọc mùng để tạo thêm mùi thơm phức.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Chỉ cần đổ canh ra bát lớn, bạn đã có thể tận hưởng món ăn. Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một ít rau sống và vài lát ớt cay để trang trí lên trên.

Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứa

Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứa

Cách sơ chế dọc mùng nấu canh chua để tránh cảm giác ngứa khi sử dụng dọc mùng trong chế biến, trước hết cần rửa sạch dọc mùng bằng cách đặt nó dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất. Sau đó, sử dụng dao để tước phần vỏ bên ngoài, giống như cách tước vỏ chuối.

Tiếp theo, cắt bỏ phần cong bên trong của dọc mùng. Cắt dọc mùng thành từng lát xéo và rắc một ít muối hạt lên, sau đó trộn đều để giúp dọc mùng dễ ngấm muối và giảm cảm giác ngứa. Sau khi ngâm, đem dọc mùng qua thau nước sạch để rửa lại và vắt nhẹ để ráo nước.

Như vậy, bạn đã sơ chế dọc mùng đúng cách và tránh được cảm giác ngứa khi sử dụng trong chế biến.

Bí quyết giúp các món canh chua cá ngon, không tanh

Để các món canh chua cá không bị tanh và thơm ngon, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

Bí quyết giúp các món canh chua cá ngon, không tanh

• Sử dụng cá tươi: Chọn loại cá tươi mới để đảm bảo vị ngon và không bị tanh.
• Xử lý cá đúng cách: Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch cá, bỏ đi các phần không sạch và bổ cá thành từng miếng nhỏ. Nếu cần, có thể ngâm cá trong nước muối khoảng 10 phút trước khi nấu để giúp loại bỏ mùi tanh.
• Sử dụng nguyên liệu tươi mới: Đảm bảo các nguyên liệu khác như rau củ, me, dọc mùng, cà chua, hành tím, tỏi đều tươi mới để giữ được vị tươi ngon cho món canh.
• Chế biến đúng cách: Canh chua nên được nấu ở nhiệt độ vừa phải, không nên đun quá lâu để tránh cá bị khô và tanh. Nên cho các nguyên liệu khác vào nồi sau khi cá đã chín để giữ được vị tươi ngon của chúng.

Tóm lại, để món canh chua cá không bị tanh và thơm ngon, cần chọn nguyên liệu tươi mới, chế biến đúng cách và sử dụng gia vị hợp lý.

Canh chua cá lóc ăn với món gì?

Canh chua cá lóc ăn với món gì

Canh chua cá lóc là một món ăn phổ biến ở Việt Nam và thường được ăn kèm với cơm trắng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thêm đa dạng cho bữa ăn của mình, có thể kết hợp canh chua cá lóc với một số món sau đây:

• Rau muống xào tỏi: Món rau muống xào tỏi giúp cân bằng hương vị chua cay của canh chua.
• Mắm tôm chưng: Mắm tôm chưng có thể làm cho canh chua thêm đậm đà, đặc biệt là khi kết hợp với cơm trắng.
• Đậu hủ chiên giòn: Sự giòn tan của đậu hũ sẽ tăng thêm độ ngon cho bữa ăn.
• Thịt ba chỉ rim mặn: Thịt ba chỉ rim mặn có thể cân bằng hương vị chua của canh chua và đem lại sự ngon miệng cho bữa ăn.
• Dưa chua: Dưa chua có hương vị chua giúp cân bằng với hương vị chua của canh chua và đem lại sự tươi mát cho bữa ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp canh chua cá lóc với một số món ăn khác tùy theo sở thích và khẩu vị của mình. Bạn có thể tham khảo thêm các món canh dọc mùng khác cũng rất ngon như: Cá nấu dọc mùng miền Bắc, Canh cá nấu dọc mùng muối chua, Cách nấu canh dọc mùng chay, Canh dọc mùng nấu thịt băm, Nấu canh cá dọc mùng mẻ, Cách nấu canh chua dọc mùng thịt băm,
Canh cá nấu dọc mùng nghệ, Cách nấu canh cá dọc mùng, Cách nấu canh dọc mùng mọc,…

Canh chua cá lóc bao nhiêu calo? giá trị dinh dưỡng thế nào?

Canh chua cá lóc bao nhiêu calo

Cách nấu canh chua cá lóc dọc mùng đã hoàn thành. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với vị chua chua của me, cùng chút thanh mát từ dọc mùng và các nguyên liệu khác sẽ mang đến một bữa ăn thơm ngon và đủ dinh dưỡng. Banhngotphap.vn chúc bạn nấu được món ăn ngon.