Cách nấu canh chua cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhà

Có rất nhiều cách nấu món canh chua cá hồi. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một cách nấu cực ngon, đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Các hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thịt cá hồi được chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó, canh chua đầu cá hồi là một trong những món ăn thanh đạm được đông đảo mọi người yêu thích. Mời bạn cùng Bánh Ngọt Pháp vào bếp với chủ đề “ Cách nấu canh chua cá hồi” thơm ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà qua nội dung bài viết sau.

Cá hồi và những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.

Cá hồi và những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe

Thành phần vitamin và khoáng chất trong cá hồi rất đa dạng và phong phú. Vì thế cá hồi mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như sau:

Cá hồi chứa nhiều axit béo – Omega-3.

Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu Omega-3 nhất. Trung bình trong 100gr cá hồi nuôi có khoảng 2,3 gr Omega-3 chuỗi dài và cá hồi thiên nhiên là khoảng 2,6 gr.

Omega-3 làm một dạng chất béo thiết yếu chỉ có thể được bổ sung bằng thực phẩm, bởi cơ thể không thể tự tổng hợp được.

Theo khuyến nghị của tổ chức y tế thế giới, mỗi người nên bổ sung tối thiểu từ 250 đến 500 mg kết hợp cùng EPA và DHA/ngày. Để giảm thiểu các nguyên cơ ung thư, cải thiện chức năng tế bào, cải thiện chức năng động mạch, hạ huyết áp và giảm viêm.

Cung cấp protein.

Một khẩu phần cá hồi chứa khoảng 22 đến 25 gr protein. Protein là vi chất thiết yếu cho xương và cơ. Cá hồi là thực phẩm tuyệt vời trong khẩu phần ăn giảm cân và chống lão hóa cơ thể.

Hàm lượng Vitamin B cao.

Nếu nói về thực phẩm tự nhiên giàu vitamin B thì không thể không nhắc đến cá hồi. Trung bình trong 100gr thịt cá hồi tự nhiên sẽ có khoảng:

• Vitamin B1 – thiamin: 18% RDI
• Vitamin B2 – riboflavin: 29% RDI
• Vitamin B3 – niacin: 50% RDI
• Vitamin B5 – axit pantothenic: 19% RDI
• Vitamin B6: 47% RDI
• Vitamin B9 – axit folic: 7% RDI
• Vitamin B12: 51% RDI

Những vitamin B này giữ vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo và sửa chữa DNA, duy trì hoạt động tối ưu của hệ thần kinh và não.

Cung cấp kali.

100g cá hồi tự nhiên sẽ cung cấp cho người dùng đến 18% RDI và 11% với cá hồi nuôi. Kali là vi chất hỗ trợ kiểm soát và ổn định huyết áp.

Cung cấp Selen.

100g cá hồi sẽ cung cấp cho cơ thể từ 59 đến 67% selen. Selen là một loại khoáng chất vi lượng giúp bảo vệ sức khỏe của xương, giảm nguy cơ ung thư và làm giảm kháng thể tuyến giáp ở những người đang mắc các bệnh tuyến giáp tự miễn.

Chứa Astaxanthin.

100gr cá hồi chứa khoảng từ 0,4 đến 3,6 mg astaxanthin. Astaxanthin là một hợp chất có khả năng chống oxy hóa. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, mỗi ngày nếu bạn cung cấp cho cơ thể 3,6 mg astaxanthin sẽ có tác dụng trẻ hóa cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Xem thêm: Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị, đậm đà thanh mát

Cá hồi có đắt không? Giá cá hồi hiện nay là bao nhiêu?

Cá hồi có đắt không?

Việc nhận định đắt hay rẻ là do nhu cầu và điều kiện tài chính của mỗi gia đình. Và giá của cá hồi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: nguồn gốc xuất xứ, thành phẩm, đơn vị phân phối…vv

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại cá hồi khác nhau như: cá hồi nuôi sapa, cá hồi nuôi Đà Lạt, cá hồi tự nhiên Nauy, cá hồi Nhật Bản. Giá của thực phẩm này giao động vào khoảng từ 200.000đ đến 600.000đ/kg

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi.

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

Cách nấu canh chua cá hồi ngon không bị tanh.

Bạn hãy tham khảo và thực hành theo các bước như sau:

Bước 1 – Sơ chế cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá.

Cách sơ chế giá – đậu bắp – cà chua – bạc hà

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau làm tư.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt cuốn và cắt xéo từng khúc vừa ăn.
• Bạc hà tước phần vỏ xanh bên ngoài, ngâm muối từ 5 đến 10 phút. Rửa sạch và cắt xéo vừa ăn.
• Giá ngâm nước muối khoảng 10 phút, cắt gốc, để ráo.
• Thơm rửa sạch, cắt xéo lát vừa ăn.
• Hành hoa và ngò gai rửa sạch cắt khúc.

Bước 2 –  Sơ chế me và cá hồi.

Sơ chế me và đầu cá hồi

Cho me vào một chén nước ấm, dầm me lọc lấy nước cốt và bỏ hạt.

Đầu cá hồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch bằng muối loãng hoặc rượu trắng cho sạch mùi cá và để ráo.

Bước 3 – Ướp cá

Ướp đầu cá hồi với các gia vị

Ướp cá hồi với muối, nước mắm, dầu ăn, tỏi và ớt băm trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào phần thịt cá.

Bước 4 – Nấu canh chua.

Nấu canh chua đầu cá hồi

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều, đến khi cà mềm thì cho nước lọc và nước cốt me vào.

Tiếp tục đun trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho phần cá đã ướp vào, nấu khoảng 15 đến 20 phút thì cá sẽ chín. Tiếp theo, bạn cho đậu bắp, bạc hà, thơm, rau ngổ vào, đun sôi, tắt bếp và cho giá vào sau cùng.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Cá Ngon & Hấp Dẫn Nhất

Bước 5 – Thành phẩm.

Canh chua đầu cá hồi hoàn thành

Vậy là sau khoản 30 phút là chúng ta đã hoàn thành 1 phần canh chua nấu đầu cá hồi thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng.

Múc canh ra tô, rắc tiêu và trang trí một vài nhánh ngò gai và hoa ớt và thưởng thức thôi nào.

Mẹo cho món cá hồi nấu canh chua thêm ngon.

Tất cả mọi việc muốn thành công đều cần bí quyết, kinh nghiệm và mẹo vặt. Với món canh chua đầu cá hồi này, bạn chỉ cần lưu ý một vài điểm cơ bản như sau:

• Lưu ý cách chọn nguyên liệu và đầu cá hồi tươi ngon.
• Sơ chế cá thật sạch để loại bỏ mùi tanh.
• Trong suốt quá trình nấu, bạn hãy vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.
• Nêm nếm, gia giảm các vị chua – cay – đắng – ngọt theo sở thích của mỗi gia đình và vùng miền.

Trên là cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon đượm vị mà Bánh Ngọt Pháp đã chia sẻ đến với bạn. Chúc bạn sẽ thành công với công thức này. Và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều món ngon mới.