Name: cách nấu canh chua cá cam
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Cá cam 1 con; Chanh 3 quả; Giá 50g; Cà chua 2 trái; Thơm 50g(dứa); Dọc mùng 20g(bạc hà); Đậu bắp 50 gr; Rau quế, Ngò gai; Tỏi 1 củ; Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm.

Chuẩn bị:

30M

Chế biến:

10M

Tổng thời gian:

40M

Calo:

102

Số lượng:

4 người

Nguyên liệu:

Cá cam 1 con
Chanh 3 quả
Giá 50g
Cà chua 2 trái
Thơm 50g(dứa)
Dọc mùng 20g(bạc hà)
Đậu bắp 50 gr
Rau quế, Ngò gai
Tỏi 1 củ
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm.

Dụng cụ thực hiện:

Thành phần dinh dưỡng:

Calo	102
Chất béo	17.6g
Protein	21.4

Cá cam là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng. Do đó rất nhiều người ưa thích và lựa chọn làm món ăn cho gia đình.

Ngoài ra cá cam còn có thể chế biến thành rất nhiều món như: cá cam chiên, cá cam sốt cà,… Đặc biết kể đến món cá cam nấu canh chua. Đây là một trong những món rất quen thuộc trong những bữa cơm hằng ngày. Hãy cùng tìm hiểu xem hôm nay banhngotphap sẽ hướng dẫn cách nấu canh chua cá cam như thế nào nhé.

Hai cách nấu canh chua cá cam ngon tại nhà

Lợi ích dinh dưỡng của cá cam

Trong 100g cá cam chứa:

vitamin	A,D,E
Kali	380mg
Photpho	130mg
Canxi	5mg

Trong thịt cá cam có chứa rất nhiều hàm lượng chất béo không no và Omega 3 chỉ có trong thịt cá. Các dưỡng chất này giúp ngăn ngừa những nguy cơ phát triển liên quan tới đột quỵ và tim mạch. Điển hình như là các bệnh về xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu, Cholesterol trong máu.

Vitamin A và E chứa trong cá cam rất có ích cho da. Nó giúp chúng ta có làn da căng mịn, trắng hồng, làm chậm quá trình lão hóa da. Ngoài ra các dưỡng chất này còn giúp giảm các nếp nhăn, bớt tàn nhan, và những khuyết điểm da trên cơ thể.

Dinh dưỡng trong cá cam

Cải thiện sức khỏe đường ruột và đường tiết niệu

Cá cam là một loại cá được các chuyên gia đánh giá giàu chất dinh dưỡng. Thịt cá dễ tiêu hóa, thịt nạc trắng. Chúng thường được tiêu thụ cho những người có chế độ ăn ít calo và ở những người bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa.

Trong cá cam chứa những khoáng chất thiết yếu bao gồm như kali và phốt pho. Tác dụng của kali, đây là một loại khoáng chất giúp cơ thể giảm nguy cơ sỏi thận tái phát. Ngăn chặn nguy cơ mất, thiếu hụt xương trong quá trình lão hóa. Phốt pho cũng có tác dụng không kém trong quá trình phát triển của xương và răng.

Tốt cho tim mạch

Cá cam chứa rất nhiều axit béo omega 3, vô cùng quan trọng và thiết yếu đối với sức khỏe tim mạch. Hơn thế nữa, chúng cũng chứa vô số vitamin A, hỗ trợ cải thiện thị lực, cho sự phát triển xương và răng. Trong cá cam chứa vitamin D rất quan trọng đối với sự duy trì mức độ photpho và canxi bình thường trong máu.

Bên canh đó, thịt cá cam còn chứa rất nhiều DHA. Đây là dưỡng chất giúp kích thích và bồi bổ hệ thống thần kinh,tăng vùng chất xám trong não. Ngoài ra DHA rất tốt cho sức khỏe tim mạch của trẻ em và phụ nữ đang mang thai.

Một, cá cam nấu canh chua

Nguyên liệu làm cá cam nấu canh chua cho 4 người

Nguyên liệu nấu canh chua cá cam

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn cần chú kỹ mùi hương và màu sắc của cà chua, khi cầm cảm nhận là quả cà chua chắc tay. Chỉ chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, đều màu và không bị trầy xước.

Cà chua ngon có mùi hương đặc trưng nhẹ, tự nhiên. Phần cuống xanh tươi, không bị héo và dính chặt vào đầu quả. Khi mua cà chua tươi, sẽ giúp bạn có một món canh chua cá cam rất ngon.

Tránh chọn những quả cà chua có lớp da nhăn nhúm, màu sắc quá đỏ, không có mùi hương đặc trưng. Đây là những quả cà chua có thể bị dập úng và chín quá độ.

Cách chọn cà chua ngon

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

Chọn đậu bắp nên mua những quả đậu bắp kích thước nhỏ, tươi, và có màu xanh non của đậu bắp có kích thước nhỏ. Không nên chọn những quả có có màu vàng ngà hoặc những quả có kích thước lớn. Đây là những quả đậu bắp già, nhiều sơ và ăn không ngon.

Bạn tránh mua những quả đậu bắp có vết thâm, hoặc bị mềm bên ngoài.

Cách mua đậu bắp tươi ngon

Cách chọn mua thơm tươi ngon

Bạn hãy lựa chọn những trái thơm có màu vàng tươi từ phần đầu cho đến phần đuôi. Tuy nhiên, sẽ có còn một vài mắt hơi xanh nhưng trái thơm đó vẫn mang độ ngọt nhất định. Khi trái thơm càng vàng đều thì độ ngọt càng cao.

Tuyệt đối không chọn những trái thơm có những vết thâm, những chấm nâu lốm đốm trên da, và không đều màu.

Bạn có thể chọn những thơm có hình dáng dài sẽ có ít thịt hơn những quả có hình dáng tròn và ngắn.

Cách mua đậu bắp tươi ngon

Cách chế biến cá cam nấu canh chua

Sơ chế cá cam

Cá cam sau khi mua về, bạn rửa sơ một lần qua nước sạch, để loại bỏ máu và phần nhớt. Sau đó bỏ mang, đánh vảy, bỏ vây và nội tạng. Sau đó bạn pha loãng một ít nước muối. Cho cá vào ngâm khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh.

Sau khi đã ngâm cá xong, bạn rửa lại 2 lần đến 3 lần với nước sạch. Cắt cá thành khúc vừa ăn và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với các loại nguyên liệu rau: bạn có thể ngâm chúng với nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước, để ráo.
Đối với cà chua: rửa sạch chẻ thành 4 phần.
Đối với thơm: gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
Đối với dọc mùng: bạn có thể tước vỏ, cắt xéo.
Đối với đậu bắp: cắt phần đầu cuốn, cắt xéo.

Nấu canh

Bắt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào chảo khi chảo nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm và vàng đều thì tắt bếp

Tiếp Bạn cho 1 cái nồi lên bếp cho vào khoảng 500ml đến 1000ml nước. Sau đó cho thơm vào, đến khi nước sôi cho cá cam vào nấu 5 phút.

Nêm vào nồi canh chua cá cam 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm.

Sau đó cho tất cả nguyên liệu cà chua, thơm, dọc mùng, đậu bắp đã chuẩn bị vào nồi. Sau đó cho nước cốt chanh vào. Nêm nếm cho vừa ăn sau đó cho rau nêm và tỏi phi vào và tắt bếp.

Nấu canh chua cá cam

Thành phẩm

Canh chua cá cam nóng hổi, thơm lừng, đậm đà cá cam, nước canh trong vắt. Từng nguyên liệu hoà quyện vào nhau cùng với thịt cá mềm béo tạo cho bạn một món canh chua tuyệt vời.

Hai, cá cam nấu canh chua bông so đũa