Nguyên liệu:
- Cải xanh: Nửa cân
- Cá rô đồng: Khoảng 3 - 4 con
- Gừng: 1 nhánh vừa
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 128 |
| Chất béo | 3g |
| Protein | 26g |
Món canh cá rô đồng với hương vị đậm đà của miền quê, mang đến cho ta nhiều cảm xúc về quê hương. Cách nấu canh cá rô đồng đơn giản chỉ với các nguyên liệu đơn giản và dân dã, phù hợp với tên gọi của món ăn này. Hướng dẫn của banhngotphap.vn sẽ giúp bạn có thể dễ dàng nấu nồi canh cá rô thơm ngon và đúng chuẩn.
Cách Nấu Canh Chua Cá Rô Đồng Thanh Ngon Đậm Đà
Cách nấu canh cá rô đồng rau cải giải nhiệt tức thì
Cách nấu canh cá rô đồng với rau cải giải nhiệt tức thì
Nguyên liệu chuẩn bị gồm
Nguyên liệu chuẩn bị gồm
Chế biến canh cá rô, rau cải
Chế biến canh cá rô, rau cải
Xem thêm: 3 cách nấu canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng đơn giản thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị cá rô đánh vẩy, chặt vây, móc bỏ ruột rồi rửa sạch. Sau đó, ướp một ít muối. Trong quá trình rửa cá, bạn có thể dùng muối để chà xát quanh cá để giúp loại bỏ mùi tanh của cá
- Làm sạch gừng rồi đập dập
- Rau cải cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 1,5 cm
Bước 2: Luộc cá
Đun sôi một nồi nước. Sau đó thêm vài lát gừng và tép hành và một thìa nước mắm. Đặt cá vào nồi, đun cho đến khi cá chín. Sau khi luộc cá xong, vớt cá ra và giữ lại phần nước luộc để dùng cho bước tiếp theo.
Bước 3: Lọc xương cá
Gỡ thịt cá để riêng vào một bát khác. Đây là bước cần sự tỉ mỉ. Nếu nhà bạn có trẻ em, hãy nhặt kỹ xương cá để tránh trẻ bị hóc.
Bước 4: Giã nhỏ xương và đầu cá
Cho phần xương sống và đầu cá còn lại vào cối, giã xương và đầu cá rồi dùng phần nước luộc cá lọc lấy nước cốt.
Bước 5: Nấu canh
Bước tiếp theo trong cách nấu canh cá rô đồng rau cải là cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho phần cá đã lọc xương vào. Tiếp theo, cho nước mắm và bột ngọt vào, nêm nếm cho vừa miệng.
Bạn tiếp tục đặt nồi nước lên bếp để luộc cá. Thêm vài lát gừng đã đập dập vào nồi nước và đợi cho đến khi nước dùng sôi. Sau đó, cho phần thịt cá cùng với rau cải vào nồi và đun cho đến khi rau chín. Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa ăn và đun thêm trong khoảng 3-4 phút trước khi tắt bếp.
Bước 6 Hoàn thành
Đơm canh ra bát lớn rồi cho thêm rau thơm vào và thưởng thức!
Cách nấu canh cá rô đồng rau ngót ngọt lịm tim
Cách nấu canh cá rô đồng rau ngót ngọt lịm tim
Nguyên liệu bao gồm
- Rau ngót: Khoảng 300gram
- Cá rô đồng: 2 – 3 con
- Hành tây: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: tiêu, đường, bột canh, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, hãy rửa sạch rau ngót và vò nhẹ cho lá hơi nát.
- Cá làm sạch ruột và đánh vẩy cá rô. Sau đó rửa qua nước muối nhiều lần để giảm mùi tanh.
- Củ hành tây và lột vỏ, sau đó cắt nhỏ.
Nấu canh cá rô đồng với rau ngót
Nấu canh cá rô đồng với rau ngót
Bạn bắc nồi lên bếp và cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho hết hành tây đã cắt vào xào cho thơm. Khi hành tây đã chín vàng và thơm, đổ 800ml nước lọc vào nồi và đun nước cho sôi. Sau đó, thêm một muỗng cà phê hạt nêm, một nửa muỗng cà phê đường, một nửa muỗng cà phê tiêu và một phần ba muỗng cà phê muối vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Sau đó, cho cá rô vào và tiếp tục đun sôi. Dùng vá để vớt bọt ra khỏi nồi để nước canh trong sạch. Để cá chín, đun nước sôi khoảng 5 phút trước khi cho rau ngót vào. Khi nước sôi lại thì tắt bếp.
Bước cuối cùng trong cách nấu canh cá rô đồng Thái Bình là bày trí ra bát để thưởng thức. Múc canh cá rô rau ngót ra tô và rắc thêm hạt tiêu lên trên để tăng hương vị thơm ngon. Món canh này rất tốt cho sức khỏe và có vị ngọt đậm đà từ cá và vị tươi xanh của rau ngót. Nên ăn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời của món cá rô đồng nấu canh chua này.
Thành phần dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram cá rô đồng:
| Niacin | 24% RDI |
| Vitamin B12 | 31% RDI |
| Phốt pho | 20% RDI |
| Selenium | 78% RDI |
| Kali | 20% RDI |
Xem thêm: Cách nấu canh cá măng chua thơm ngon đơn giản bắt cơm
Cách chọn cá rô đồng tươi ngon
Cách chọn cá rô đồng tươi ngon
Để có thể nấu canh cá rô phi ngon, việc chọn mua loại cá tươi là rất quan trọng. Nếu sử dụng cá rô ươn lâu ngày, thịt bở, có mùi hôi tanh thì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của canh. Để lựa chọn loại cá rô tươi ngon, bạn cần chú ý những điểm sau đây:
- Chọn cá có đôi mắt trong, sáng long lanh, không chọn cá có mặt bị đục
- Chọn cá còn có màu đỏ tươi, không bị thâm
- Thịt cá khi nhấn tay vào có sự đàn hồi tốt, không bị tụ máu, không có các vết thâm
Cá rô đồng không chỉ giàu dinh dưỡng mà lại thơm ngon. Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu bún canh cá rô đồng, cách nấu canh cá rô Rau hẹ, cách nấu canh cá rô đồng Thái Bình, cách nấu canh cá rô đồng bánh đa để bữa cơm nhà thêm đa dạng, la miệng.
Trên đây là 2 cách nấu canh cá rô đồng thơm ngon nức mũi, không bị tanh. Hy vọng banhngotphap.vn đã giúp bạn có thêm nhiều gợi ý cho bữa cơm hằng ngày.
