Cách Nấu Canh Cá Quả Dọc – Canh Chua Ngon Nhờ Trái Dọc

Canh chua cá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được ưa chuộng vì vị chua thanh, đậm đà và hương vị tuyệt vời của cá. Trong đó, trái dọc là một trong những thành phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món canh này. Trong bài viết này, banhngotphap.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cá quả dọc ngon chuẩn vị tại nhà.

Quả Dọc Nấu Canh Cá – Canh Chua Ngon Nhờ Trái Dọc

Thành phần dinh dưỡng trong quả dọc

Quả dọc là quả gì? Quả dọc là một loại quả thường được sử dụng để nấu với canh cá. Nó không chỉ làm gia tăng hương vị cho món ăn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100gram quả dọc có thành phần dinh dưỡng như sau:

Thành phần dinh dưỡng trong quả dọc

Quả dọc có tác dụng gì với sức khỏe

Quả dọc (hay còn gọi là quả mận đen) là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của quả dọc đối với sức khỏe:

Quả dọc có tác dụng gì với sức khỏe

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Quả dọc có chứa chất xơ và khoáng chất giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ việc trao đổi chất và loại bỏ chất độc hại trong cơ thể
• Tăng cường hệ miễn dịch: Quả dọc có chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa bệnh tật
• Giúp kiểm soát đường huyết: Quả dọc chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ giúp cân bằng lượng đường
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Quả dọc có chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ việc giảm cholesterol và huyết áp
• Hỗ trợ giảm cân: Quả dọc là một nguồn dinh dưỡng tốt và có nhiều chất xơ, giúp cảm thấy no nê hơn và giảm cảm giác đói
• Giúp phòng ngừa ung thư: Quả dọc có chứa nhiều chất chống oxy hóa, hạn chế sự phát triển của bệnh ung thư

Món canh chua ngon nhất từ quả dọc

Món canh chua ngon nhất từ quả dọc

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

Cách làm canh chua cá lóc

Bước 1: Để bắt đầu chế biến canh chua cá lóc, bạn cần sơ chế cá bằng cách đánh bỏ phần vảy, cắt sạch phần vây và đuôi cá. Sau đó, bỏ sạch phần ruột trong bụng cá cùng với lớp màng đục bên trong và bỏ đi sợi gân trắng sát bên sườn cá.

Bước 2: Sử dụng dao để cắt bỏ phần mang cá và cắt gọn phần đầu. Sau khi sơ chế xong, cắt cá lóc thành các khúc nhỏ vừa ăn và chà xát muối lên thân cá khoảng 2-3 phút. Cách nấu canh cá quả dọc này để loại bỏ mùi tanh hôi khó chịu.

Bước 3: Ướp cá lóc với nghệ, mắm, muối, hạt nêm, mì chính trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị. Để tạo hương vị đặc trưng, nướng trái dọc cho thơm và cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài. Sau đó, cho trái dọc vào nồi nước đun sôi, dầm trái dọc ra và cho cá và cà chua vào nấu. Khi cá chín, nêm lại gia vị cho vừa miệng và cho thêm rau ngổ và ngò gai để món canh chua cá lóc thêm thơm ngon.

Bước 4: Bày món ăn ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Nếu bạn muốn nấu canh chua với các loại cá khác, bạn có thể áp dụng công thức tương tự để đạt được hương vị món canh ngon hấp dẫn.

Lưu ý, món canh chua cá lóc nên được ăn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất.

Canh riêu cua quả dọc

Canh riêu cua quả dọc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng: 5 lạng
• Mỡ: 15g
• 1 thìa mẻ
• 1 quả khế chua
• 1 thìa mắm tôm
• 1 quả cà chua
• 2 quả dọc
• Rau thơm tùy thích
• Gia vị cơ bản (mắm, muối, hạt nêm, mì chính)

Cách làm canh chua cá lóc

Cách nấu canh cua với quả dọc được thực hiện như sau

Bước 1: Rửa sạch cua và ngâm vào nước lạnh pha với ít muối. Sau đó xé bỏ mai, mồm, yếm và giã nhỏ cua. Lấy nước cua sau khi lọc và gạn bỏ bã bằng cách làm lại quy trình 2-3 lần.

Bước 2: Rửa sạch cà chua và thái thành miếng. Nướng quả dọc và bóc bỏ vỏ. Rửa sạch khế chua, bỏ rìa cạnh và bổ thành miếng dài theo chiều dọc của quả.

Bước 3: Nghiền nhỏ mẻ và mắm tôm và lọc lấy nước. Băm nhỏ mỡ phần rửa sạch và hành hoa củ.

Bước 4: Phi thơm hành và mỡ, chưng gạch cua để riêng. Xào qua khế chua rồi đổ ra đĩa. Tiếp theo, cho nước mắm tôm vào nước cua đã lọc và đun sôi. Vớt thịt cua ra riêng khi váng thịt cua nổi lên. Cho dọc, khế, nước mẻ, cà chua vào đun chín và sau đó cho thịt cua vào.

Cách bảo quản quả dọc

Cách bảo quản quả dọc

Để bảo quản quả dọc nấu canh chua lâu hơn, bạn có thể áp dụng một số cách như sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Đây là cách bảo quản quả dọc thường được áp dụng nhất. Quả dọc có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn rau củ trong túi nylon hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín. Tuy nhiên, không nên để quả dọc trong tủ lạnh quá lâu, tối đa chỉ nên để trong vòng 1-2 tuần.
• Đóng gói trong túi ziploc: Bạn có thể đóng gói quả dọc trong túi ziploc và bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho quả dọc tươi lâu hơn.
• Đông lạnh: Bạn cũng có thể đông lạnh quả dọc sau khi đã bỏ vỏ và bổ ra thành từng miếng. Quả dọc đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ đông trong vòng 6 tháng.
• Sấy khô: Nếu bạn muốn bảo quản quả dọc trong thời gian dài, bạn có thể sấy khô quả dọc. Quả dọc sấy khô có thể được bảo quản trong túi ziploc hoặc hộp đựng kín ở nhiệt độ thường trong vòng 6 tháng.

Mùa hè sắp tới, hãy nấu những món ăn thanh nhiệt cơ thể cho cả gia đình bạn nhé. Tham khảo cách nấu canh cá lóc với dứa, canh cá nấu chua dọc mùng, cách nấu canh chua đầu cá, đầu cá trắm nấu canh chua, canh cá trắm nấu chua kiểu Miền Bắc, đầu cá lóc nấu canh gì ngon, cách nấu canh chua cá quả miền Bắc,… đảm bảo mọi người sẽ thích.

Trái dọc là một loại trái cây phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn ngon như canh chua cá. Nếu bạn muốn thưởng thức món canh chua cá lóc đậm đà hương vị, hãy thử sử dụng trái dọc như là một trong những nguyên liệu chính. Hi vọng với những thông tin được  banhngotphap.vn chia sẻ sẽ giúp ích.