Name: cách nấu canh cá diếc rau ngải cứu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Cá diếc 20 con (400 gr – 500 gr); Ngải cứu 8 nhánh; Rượu trắng 20 ml; Nước lọc 1 lít; Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường.

Chuẩn bị:

30M

Chế biến:

15M

Tổng thời gian:

45M

Số lượng:

2 người

Nguyên liệu:

Cá diếc 20 con (400 gr – 500 gr)
Ngải cứu 8 nhánh
Rượu trắng 20 ml
Nước lọc 1 lít
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường.

Dụng cụ thực hiện:

Thành phần dinh dưỡng:

Protein

17.7%

Ngày nay, người ta thường tích hợp những phương thuốc trị bệnh cùng với món ăn. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa ngăn ngừa các nguy cơ có hại cho sức khỏe. Ví dụ như món nấu canh cá diếc rau ngải cứu.

Thịt cá diếc tươi ngon, kết hợp với công dụng tuyệt vời của ngải cứu, tạo cho bạn món ngon bổ dưỡng. Hãy cùng banhngotphap tìm hiểu cách nấu canh cá diếc rau ngải cứu nhé!

Cách nấu canh cá diếc rau ngải cứu bồi bổ sức khỏe

Canh cá diếc nấu ngải cứu

Cách chọn rau ngải cứu ngon

Bạn nên chọn ngải cứu non món canh sẽ ngon hơn. Nếu nấu ngải cứu già món canh sẽ bị đắng.

Ngải cứu có màu xanh thẫm ở mặt dưới, và màu xanh nhạt ở mặt trên. Phiến lá chạy dài từ ngọn đến gốc.

Lá ngải cứu bạn nên chọn ngải cứu không bị úa vàng, và còn xanh tươi.

Để đảm bảo an toàn, bạn có thể tự trồng ngải cứu tại nhà, loại rau này rất dễ sống. Bản chỉ cần trồng nó trong đất ẩm và cách 1 ngày tưới 1 lần. Ngải cứu sẽ xanh tươi và tươi tốt. ngải cứu ngoài có thể dùng để nấu canh, thì nó còn được sử dụng như một loại thuốc trị bệnh.

Chọn rau ngải cứu ngon

Cách chế biến canh cá diếc nấu ngải cứu

Để có món canh cá diếc nấu ngải cứu thơm ngon, có rất nhiều cách chế biến. Hôm này banhngotphap đề xuất cho bạn một món canh tròn vị tuyệt vời cùng cá diếc

Sơ chế cá diếc

Cá diếc sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách, rửa sơ qua nước lạnh một lần, để trôi bớt nhớt và máu tanh. Sau đó dùng muối, chà xát lên thân cá. Loại bỏ phần ruột, vây, vảy, cắt bỏ đuôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi ngải cứu bạn nhặt lấy lá và phần non , bỏ đi hết những lá dập úng, sâu héo. Rửa ngải cứu thật sạch qua nhiều nước Bạn có thể pha muối loãng để rửa ngải cứu cho thật sạch, rồi cho ra rổ để ráo.

Nấu canh

Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước và cho cá vào xâm xấp nước, và cho thêm khoảng 20ml rượu vào nồi cá để giúp khử đi hết mùi tanh của cá. khi nấu cá ở mức lửa vừa và nấu khoảng 10 – 15 phút khi cá chính thì tắt bếp. Tách thịt cá và xương cá ra riêng, để thịt cá ra một tô sạch.

Tiếp theo bạn bạn tiếp tục đun phần nước đã luộc cá ở lửa vừa. Khi nước cá trong nồi đã thật sôi, khi nước nổi bọt, thì vớt bọt, và cho rau ngải cứu vào. Tiếp tục nấu rau trong vòng 10 phút cho rau nhừ.

Cuối cùng, bạn cho thịt cá đã tách xương vào nồi, trộn đều. Nêm nếm thêm vào nồi nước dùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối sau đó khuấy đều. Bạn đun thêm khoảng 5 – 7 phút cho nước trong canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Canh cá diếc nấu rau ngải cứu

Thành phẩm

Canh cá diếc nóng hổi, thơm mùi ngải cứu, nước dùng ngọt thanh từ nước ninh xương, thịt cá ngon ngọt. cách nấu canh cá diếc rau ngải cứu đơn giản và dễ làm.Canh cá diếc nấu ngải cứu ngon hơn khi ăn nóng. Ngoài ra nó còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Canh cá diếc nấu rau răm

Nguyên liệu làm canh cá diếc nấu rau răm cho 2 người

Rau răm 1 bó
Cá diếc 500 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép
Ớt hiểm 2 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị muối, hạt nêm, đường

Nguyên liệu nấu canh cá diếc rau răm

Cách chọn mua rau răm tươi ngon

Chọn rau răm nên chọn mua những rau răm lá nhỏ, có mùi thơm, còn tươi, không héo úa, dập nát.

Những lá rau răm nhỏ, thường sẽ thơm hơn những lá to bóng láng.

Cách chế biến canh cá diếc nấu rau răm

Món canh cá diếc rau răm cùng không thua kém gì món canh cá diếc nấu ngải cứu. mỗi món ăn đều có ưu điểm riêng. Hãy tìm hiểu về chúng khác nhau như thế nào nhé!

Cách chọn rau răm ngon