Nguyên liệu:
- Có thể sử dụng các loại cá nấu canh chua như: chép, rô, chắm,... Sử dụng 2 khúc khoảng 6 lạng
- Cà chua chín: 2 quả
- Dứa: nửa quả
- Hành khô: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh vừa
- Ớt: 1 quả hoặc tùy sở thích ăn cay của gia đình
- Hành lá
- Rau thì là
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 96 kcal |
| Chất béo | 3.6 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Protein | 16 g |
Canh cá cà chua nóng hổi ăn cùng bát cơm trắng, vị cà chua thanh thanh, thịt cá chắc sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy ngon miệng. Cùng banhngotphap.vn hướng dẫn cách nấu canh cá cà chua cho gia đình bạn nhé!
Cách nấu canh cà chua thanh mát, bổ dưỡng sức khỏe
Cách Nấu Canh Chua Cá
Cách nấu canh cá cà chua với vị thanh ngọt của nước dùng và thịt cá chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình ngon miệng hơn. Cùng tìm hiểu món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc được thực hiện như thế nào.
Cách Nấu Canh Chua Cá
Nguyên Liệu
Nguyên liệu
Gia vị ướp cá
Gia vị ướp cá bao gồm các thành phần sau:
- Muối: muối là thành phần chính trong gia vị ướp cá, giúp cá thấm gia vị và giữ cho cá không bị mất nước khi chế biến
- Tiêu: tiêu đen hoặc tiêu trắng đều được sử dụng để ướp cá, mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn
- Hành tím: hành tím tạo hương vị thơm ngon cho cá, giúp loại bỏ mùi tanh của cá.
- Tỏi: Tỏi cũng giúp cho cá thơm ngon và loại bỏ mùi tanh
- Gừng: Gừng giúp cho cá thơm ngon và giảm mùi tanh của cá
Lưu ý: Lượng gia vị ướp cá cũng phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
Xem thêm: Cách nấu canh chua cá ngần thanh mát giải nhiệt cho ngày nóng
Gia vị nấu canh cá
Gia vị nấu canh cá bao gồm: Tiêu xay, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, muối.
Hướng dẫn
Hướng dẫn
Tham khảo cách nấu canh cá cà chua dứa, dứa theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá
Để chuẩn bị cá, trước hết cần đánh vảy và rửa sạch lớp màng đen trong bụng cá. Sau đó, bóp cá với muối hạt và rượu trắng (nếu có) và rửa sạch lại rồi để cá thật ráo nước.
Tiếp theo, khía 1 vài đường chéo trên thân cá, sau đó ướp cùng với một ít muối và tiêu xay. Sử dụng tay để thoa đều lớp gia vị này lên toàn bộ bề mặt miếng cá và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế nguyên liệu khác
- Cà chua chín bổ múi cau
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lõi, cắt thành các miếng tam giác vừa ăn
- Hành khô lột bỏ vỏ rồi thái lát mỏng
- Gừng làm sạch, gọt vỏ rồi đập dập
- Hành lá và rau thì là rửa sạch với nước, thái rối.
- Ớt rửa sạch với nước rồi đập dập
Bước 2: Rán sơ cá
Bước 2 Rán sơ cá
Sau khi đã sơ chế toàn bộ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách nấu cá sốt cà chua là rán cá. Đầu tiên bạn cần cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, thả cá vào chảo để rán. Không nên rán cá quá lâu, vì điều này có thể làm cho thịt cá khô. Chỉ cần chiên đến khi các mặt cá có màu vàng và thịt cá trở nên săn lại.
Để cá rán thơm ngon hơn, bạn có thể thả vài nhánh gừng đập dập vào chảo rán. Nếu cá rán bắn dầu, bạn có thể thêm một ít muối hạt vào chảo để giải quyết vấn đề này một cách triệt để.
Bước 3: Ninh thịt cá và chế nước dùng
Để nấu canh cá dưa chua, bạn cần cho 3 thìa canh dầu ăn (dầu đã được sử dụng để chiên cá) vào nồi và phi thơm hành khô. Sau đó, cho cà chua và dứa vào nồi xào. Để cà chua và dứa có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể nêm thêm một ít bột canh vào.
Khi dứa và cà chua chín, thêm cá vào nồi, đảo nhẹ để cá thấm đều gia vị. Tiếp theo, đổ nước vào nồi để nấu canh. Lượng nước cần cho canh khoảng 1,5-2 lít.
Bước 4: Nấu canh cá và hoàn thành
Bước 4 Nấu canh cá và hoàn thành
Để nấu canh cá cà chua thì là, ban đầu để lửa lớn để nước canh nhanh sôi. Sau khi nước canh đã sôi, hạ bớt lửa xuống và để trong khoảng 10 phút cho vị của cà chua và dứa thấm vào cá.
Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn (bột nêm hoặc bột canh). Thêm bột ngọt, đường và nước mắm để canh có hương vị thơm ngon. Cho thêm hành lá, thì là và ớt vào nồi, đảo đều và tắt bếp.
Xem thêm: Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà
Thành phần dinh dưỡng canh cá cà chua
| Tro | 1.3 g |
| Canxi | 17 mg |
| Kali | 397 mg |
| Sắt | 900 mcg |
| Nước | 78.4 g |
| Phốt pho | 184 mg |
| Vitamin PP | 1.5 g |
| Vitamin A | 181 mcg |
Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng đầu cá để nấu món đầu cá nấu canh chua và cá nâu nấu canh chua cũng rất ngon, ngọt nước. Những món ăn này hợp khẩu vị với đa số người Việt Nam và có thể ăn vào cả mùa đông lẫn mùa hè.
Hi vọng với những hướng dẫn chi tiết của banhngotphap.vn về cách nấu canh cá cà chua trên đây sẽ hữu ích cho bạn. Tham khảo thêm cách nấu canh cá, nấu canh cà chua, nấu canh cá dưa chua, cách nấu cá sốt cà chua, canh cá nấu chua kiểu miền Bắc tại đây Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với hướng vị thơm ngon của món ăn này nhé.
