3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng

Thịt heo nướng có thể nói là một món ăn khoái khẩu của mọi thành viên trong gia đình, từ già đến trẻ, từ gái đến trai. Mùi thịt nướng thơm thoang thoảng, khi cắn sẽ cảm thấy giòn rụm ở bên ngoài, mềm mại ở bên trong. Trong bài viết hôm nay, Bánh Ngọt Pháp sẽ cung cấp 3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu để bạn có thể tham khảo và tự làm tại nhà.

1, Thịt nướng hàn quốc bằng nồi chiên không dầu

1, Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Nếu gia đình bạn muốn đổi khẩu vị thì món thịt nướng Hàn Quốc sẽ là sự lựa chọn cực kỳ phù hợp trong trường hợp này.

Nguyên liệu làm thịt nướng hàn quốc bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Nguyên liệu làm thịt nướng hàn quốc bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon

Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon

Bí quyết để chọn rau cải bó xôi (rau bina) ngon là:

• Chọn những bó rau bina xanh tươi, lá không bị vàng hoặc héo úa, tốt nhất là còn nguyên gốc, lá không bị hư, gãy hoặc dập.
• Lá không quá đậm là rau cải non, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chế biến thịt nướng hàn quốc bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước cơ bản dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Rang mè chín rồi cho ra đĩa và để nguội. Gừng gọt vỏ xong rồi cắt lát, tỏi thì bóc vỏ và đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt thành từng khoanh nhỏ.

Sơ chế thịt heo

Sơ chế thịt heo

Ngâm thịt heo với nước muối, dùng tay chà khắp miếng thịt để loại bỏ hết các chất bẩn, giúp thịt không bị hôi và tanh khi ăn.

Rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành từng khúc có chiều dài khoảng 15 cm.

Xay các nguyên liệu

Cho gừng, tỏi đã sơ chế vào máy xay, thêm tí nước để nguyên liệu xay được mịn màng hơn. Tiếp theo cho hành tây vào máy, thêm tí nước và xay nhuyễn.

Pha sốt và ướp thịt

Pha sốt và ướp thịt

Cho hỗn hợp vừa xay được vào tô, thêm 5 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh rượu sake, 3 muỗng canh dầu mè, 1,5 muỗng canh sốt Gochujang và 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc và trộn thật đều.

Cho thịt heo đã sơ chế vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc có thể để qua đêm.

Luộc và ướp rau

Luộc và ướp rau

Phần rau cải bó xôi thì cắt phần gốc và bỏ lá hư, để nguyên cây rồi rửa với nước sạch, sau đó cho vào nồi luộc 5 phút. Khi rau chín thì vớt ra thau, để nguội. Sau đó vớt rau cải ra rồi vắt nhẹ để ráo nước, cắt rau thành từng khúc nhỏ khoảng 4 – 5 cm.

Cho phần rau vừa cắt vào tô, thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều, rắc thêm tí một ít mè rang lên bề mặt.

Nướng thịt

Nướng thịt

Thịt ướp xong thì cho vào khay nướng, đặt khay vào nồi chiên không dầu và chỉnh nhiệt độ nướng ở 180 độ C trong 30 phút. Sau khi nướng xong thì trở mặt thịt lại và nướng thêm 10 phút nữa.

Thành phẩm

Thành phẩm

Thịt nướng vừa thơm vừa giòn, nhìn bên ngoài thì thấy cứng nhưng khi ăn vào thì cảm thấy mềm, không bị khô. Món thịt nướng Hàn Quốc ăn cùng rau cải bina và một bát cơm trắng thì không còn có điều gì tuyệt bằng.

2, Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

2, Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Với vị cay nhè nhẹ và hương thơm nồng nàn, thịt nướng sa tế sẽ là một món ăn rất phù hợp vào những ngày đông giá rét.

Nguyên liệu làm thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Nguyên liệu làm thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Món thịt nướng sa tế được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon sau:

• Thịt nạc vai: 400 gr
• Sả băm: 10 gr
• Sa tế: 10 gr
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Gia vị (đường, bột ngọt, tiêu): 1 ít

Cách chế biến thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu nhìn thì khó nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản:

Sơ chế thịt heo

Khi mua thịt heo về thì rửa và chà sát với muối, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp theo cắt miếng thịt heo thành từng lát sao cho vừa ăn.

Ướp thịt

Ướp thịt

Cho thịt vào tô rồi ướp với hỗn hợp sau: 10 gr sả băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu.

Dùng muỗng trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng để thịt có thể thấm đều gia vị.

Nướng thịt

Nướng thịt

Đặt thịt vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó lấy phần thịt ra đảo, thêm một chút nước ướp thịt và nướng tiếp ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Thành phẩm

Thành phẩm

Khi thịt chín thì gắp ra đĩa và ăn cùng với rau sống, dưa leo, làm thêm một chén muối ớt chanh nữa là bạn đã có một món ăn cực kỳ hấp dẫn cho gia đình của mình rồi.

3, Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

3, Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Là một món ăn xuất hiện thường xuyên trên bàn cơm của người Việt, món thịt nướng xá xíu đã gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ.

Nguyên liệu làm thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Nguyên liệu làm thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Món thịt nướng xá xíu cho 4 người bao gồm các nguyên liệu sau:

• Thịt nạc vai: 1kg
• Hành tím: 10 gr
• Tỏi: 10 gr
• Sốt ướp thịt xá xíu: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu màu điều: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 100 ml
• Gia vị (đường/muối/bột ngọt/tiêu): 1 ít

Cách chế biến thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Với món thịt xá xíu, bạn có thể sử dụng cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu dưới đây:

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về thì rửa và chà với muối, rượu trắng, sau đó rửa với nước sạch và để ráo. Tiếp theo dùng dao cắt thành từng miếng thịt lớn.

Xay hỗn hợp sốt ướp

Tạo hỗn hợp sốt ướp thịt bằng những nguyên liệu sau: hành tím và tỏi bóc vỏ, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu. Cho những nguyên liệu trên vào cối xay rồi xay thật nhuyễn để tạo hỗn hợp gia vị ướp thịt.

Ướp thịt

Ướp thịt

Cho phần thịt đã cắt thành từng lát vào tô, đổ phần hỗn hợp gia vị ướp thịt vào, thêm 3 muỗng canh đường rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.

Nướng thịt

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút, tiếp theo xếp thịt lên khay, cho vào nồi và nướng 180 độ C trong 10 phút. Sau đó trở mặt thịt lại và nướng thêm 10 phút.

Thành phẩm

Thành phẩm

Lấy phần thịt đã nướng ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt nướng xá xíu mềm mịn, mọng nước, thấm đẫm hương vị, ăn kèm với bát cơm trắng và 1 ít dưa chua thì không còn có món gì tuyệt bằng.

Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

Trong quá trình nướng thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn nên lưu ý một số điều sau nhé!

• Trước khi nướng thịt thì nên làm nóng nồi ở nhiệt độ từ 100 đến 150 độ C trong 3 phút để thức ăn chín đều và chín nhanh hơn.
• Bạn nên căn cứ vào số lượng, độ dày mỏng của thức ăn cần chế biến để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp. Một số gợi ý về nhiệt độ, thời gian thường được in sẵn trên bề mặt nồi hoặc sách hướng dẫn sử dụng đi kèm.
• Nếu món ăn chưa ngon và giòn như ý muốn của mình thì bạn có thể cho vào nồi chiên và nướng tiếp.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu có thơm ngon, hấp dẫn hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn mua thịt heo:

• Đối với món thịt nướng thì bạn nên chọn phần thịt vừa nạc vừa mỡ để món ăn mềm và ngon hơn.
• Nên chọn phần thịt có màu hồng tươi, mỡ màu trắng và trong, không xuất hiện mùi lạ hoặc bị tái, hôi.
• Khi dùng tay ấn vào thịt thì cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi, không bị dính tay thì đây là thịt ngon.
• Tuyệt đối không mua phần thịt heo có các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thớ thịt vì đây có thể là trứng sán, khi ăn vào có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Cách sơ chế thịt heo sạch không hôi

Để thịt heo không bị hôi khi sử dụng cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thì bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Sau khi đã rửa với nước sạch thì nên chần thịt qua nước sôi trong khoảng 2 phút, xả lại với nước sạch để thịt không bị hôi và tanh.
• Thêm một chút rượu trắng vào nước chần thịt cũng giúp khử mùi hôi của thịt.

Trên đây là 3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mà bạn cần biết để có thể tự chế biến tại nhà. Hy vọng bạn sẽ có được những món ăn thật ngon và hấp dẫn thông qua thiết bị gia dụng cực kỳ tiện ích này.