Nguyên liệu:
- Quả me chín/khô: 50gr
- Ớt tươi: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Đường kính trắng: ½ muỗng cafe
- Nước mắm nguyên chất: 1 muỗng cafe
- Nước lọc: 400ml
- Bột ngô: 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện:
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 45 |
| Carbo | 11g |
| Natri | 210mg |
| Đường | 11g |
Cách làm sốt me chấm thịt nướng chuẩn bị được rất nhiều tín đồ thịt nướng tìm kiếm. Bởi để món thịt nướng ngon đậm vị nhất thì phải đi kèm với một loại nước chấm riêng đặc biệt. Và sốt me chính là linh hồn của món ăn được nhiều người yêu thích này. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản trong gian bếp của mình, bạn đã có thể tự tay làm một chén sốt me siêu đỉnh. Hãy cùng banhngotphap.vn tìm hiểu kỹ hơn ở bài viết sau đây nhé!
-
Cách làm sốt me chấm thịt nướng
Tổng quan món ăn
Sốt me sánh quyện đủ vị chua ngọt đậm đà, hòa với miếng thịt nướng mềm mọng thơm ngon, chắc chắn sẽ là món ăn hoàn hảo cho gia đình bạn mỗi dịp cuối tuần đầu đông.
Xem thêm: Cách làm nước sốt tokbokki bằng tương ớt Việt Nam ngon đơn giản tại nhà, ai cũng làm được
Sốt me chua chua ngọt ngọt, cay cay khi ăn kèm với thịt nướng hay bất cứ một loại đồ nướng nào cũng khiến các bạn u mê khó tả. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!
Hướng dẫn làm sốt me chấm thịt nướng
Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ rồi đổ nước nóng 100 độ C vào sau đó ngâm me với nước nóng. Ngâm được một lúc thì bạn lấy thìa dằm me cho phần bột của quả me tan hết vào nước, .
Phần ớt, tỏi bạn đem đi bóc bỏ vỏ rồi cho vào cối với một chút đường, giã cho hỗn hợp này nhuyễn ra rồi đổ vào một cái bát lớn.
Đổ phần nước bột me đã lọc bỏ hết xơ và hạt vào bát ớt tỏi, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp này tan hết với nhau là được. Nước chấm có vị chua chua ngọt ngọt, rất phù hợp để chấm những món nướng.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Me chín/khô sau khi mua về rửa sạch, bóc lớp vỏ khô. Đun 50ml nước sôi khoảng 100 độ C, đổ ra bát nhỏ sau đó cho me vào ngâm. Rồi dùng thìa nghiền nhuyễn me với nước, sau đó bỏ đi phần hạt và và phần xơ và lọc lấy phần nước cốt vào bát sạch.
Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng nước cốt me đóng hộp thì chỉ cần hòa với ½ chén nước ấm là xong.
- Ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc say nhuyễn.
- Bột ngô đem pha với 1 muỗng nước lọc, chú ý khuấy đều tay để bột tan hết.
Bước 2: Đun me
- Đặt nồi lên bếp nấu ăn, đổ phần nước cốt me vừa chuẩn bị vào đun lửa vừa đến khi sôi. Sau đó nêm vào nồi: 3 muỗng nước mắm, đường, ớt băm nhỏ và khuấy đều để đường tan hết và không cháy sát nồi. Đến khi nước me sôi sệt lại thì tắt bếp.
-
Đun me
Bước 3: Hoàn thiện
- Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho phần sốt me ở bước 2 vào khuấy đều. Cuối cùng cho lượng bột bắp vừa đủ vào nấu đến khi nước sốt sệt sệt lại là đã hoàn thành.
-
Hoàn thiện
Lưu ý: Các bạn có thể làm nước cốt me số lượng lớn để sử dụng nhiều lần nếu bạn hay làm đồ nướng. Chỉ cần cho nước cốt me lên bếp, nấu cho đến sệt sệt lại, để nguội rồi cho ra lọ thủy tinh cất trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần muốn ăn hoặc có đồ chấm, thì lấy sốt me ra nêm thêm mắm, đường, tỏi ớt là xong.
Xem thêm: Cách nấu canh chua thịt bò thơm ngon ngay tại nhà
Sử dụng và bảo quản nước sốt me
- Nước sốt me khi pha đúng chuẩn công thức sẽ sệt sệt, không bị loãng. Sẽ rất đậm đà, hài hòa giữa chua – cay – mặn – ngọt.
- Sốt me thơm ngon là nhờ sự kết hợp hoàn hảo với hầu như tất cả các loại đồ nướng: thịt nướng, hải sản, dồi sụn…
- Bạn có thể pha nhiều cốt me trong một lần, sau đỏ vào lọ sach bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Vậy là qua bài viết trên của banhngotphap.vn bạn đã nắm trong tay công thức làm sốt me chấm thịt nướng thơm ngon rồi đúng không nào? Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, dễ làm thì còn chờ gì mà không bắt tay vào thử ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và nhớ chia sẻ bí quyết cho tất cả mọi người nữa nha.
