Nguyên liệu:
- Thịt bò tươi có trọng lượng khoảng 500 gram, chọn loại thịt thăn không có mỡ để làm món ăn.
- 2 muỗng nước mắm để tạo thêm hương vị cho món bò khô miếng.
- 4 cây sả được cắt nhỏ và 1 củ tỏi băm nhỏ để cho món ăn thêm thơm ngon.
- 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê muối để tạo độ ngọt, mặn và thơm cho món ăn.
- 10 gram bột ngũ vị hương và 2 muỗng canh bột nghệ để làm cho món bò khô miếng thêm đậm đà.
- 2 quả ớt sừng và 1 muỗng canh bột ớt để tăng cường độ cay cho món ăn.
Dụng cụ thực hiện:
Thành phần dinh dưỡng:
| Calo | 196 |
| Chất béo | 10g |
| Cholesterol | 76mg |
| Protein | 24g |
| Natri | 74mg |
| Chất béo chuyển hoá | 0.3g |
Món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu, tụ tập bạn bè chính là thịt khô bò mằn mặn và cay cay. Thay vì tốn kém và không đảm bảo vệ sinh khi mua ở ngoài, bạn có thể tự tay làm thịt khô bò tại nhà chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu. Hãy cùng Banhngotphap.vn vào bếp và trổ tài cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu nhé!
Nguyên liệu làm làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu cho 6 người
Nguyên liệu làm làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu cho 6 người
Để chuẩn bị nướng bò bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình hoặc tập thể bạn bè với số lượng khoảng 6 người.
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện các bước để làm món bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu cho 6 người.
Dụng cụ thực hiện
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn thịt bò làm bò khô
Cách chọn thịt bò làm bò khô
Để chọn được thịt bò phù hợp để thực hiện cách làm thịt bò khô truyền thống bằng nồi chiên không dầu bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng.
- Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi và gân màu trắng. Bạn nên chọn những thớ thịt nhỏ, mềm và không quá mịn.
- Nếu bạn dùng tay ấn vào thịt và thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt ngon.
- Trong quá trình mua thịt, bạn cần lưu ý không nên chọn những thịt có dấu hiệu tái xanh hoặc xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt.
Hãy chọn thật kỹ nguyên liệu thịt bò tươi ngon để có được bò khô thơm ngon nhất!
Cách chế biến làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
Để chuẩn bị nguyên liệu ướp bò cho món bò khô thơm ngon, bạn cần thực hiện một số bước đơn giản.
- Trước hết, bạn cần rửa sạch thịt bò với nước để loại bỏ mọi bụi bẩn trên bề mặt thịt, sau đó để ráo.
- Tiếp theo, bạn thái lát thịt mỏng theo dọc thớ thịt để tiện cho việc ướp.
- Bạn cũng cần thái lát mỏng sả, gừng và ớt sừng, sau đó cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn cùng với tỏi.
Lưu ý rằng bạn chỉ nên xay nguyên liệu khô, không nên cho nước vào để tránh làm mất đi hương vị thơm ngon của các gia vị. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành ướp thịt và cách làm bò một nắng bằng nồi chiên không dầu ngon đúng chuẩn.
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò
Để tạo ra hương vị đậm đà và thơm ngon cho thịt bò, hãy ướp thịt thật kỹ và đúng liều lượng. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một tô thịt bò và cho vào đó 10 gram bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ớt và 4 muỗng cà phê dầu hào.
Sau đó, trộn đều các nguyên liệu để đảm bảo thịt bò thấm đều gia vị. Sau khi trộn đều, bạn nên bọc kín thịt và để trong ngăn mát trong khoảng một giờ để gia vị thấm đều vào thịt. Nếu bạn muốn thịt bò có vị ngon hơn, bạn có thể để qua đêm để thịt bò ngấm đầy đủ hương vị.
Với những bước chuẩn bị đơn giản như vậy, bạn có thể tạo ra món bò khô thơm ngon và hấp dẫn cho bữa tiệc nhà mình.
Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã ướp thịt bò với các gia vị cần thiết, bạn sẽ tiến hành sấy thịt bằng nồi chiên không dầu. Để đảm bảo thịt bò được sấy chín đều và giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên xếp thịt một lớp mỏng trong nồi chiên.
Lưu ý không xếp chồng thịt bò lên nhau để đảm bảo thịt được sấy đều. Điều quan trọng tiếp theo là nhiệt độ và thời gian sấy. Bạn nên sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong khoảng 40 – 45 phút. Sau 10 phút, bạn nên trở mặt thịt lại để đảm bảo thịt được chín đều cả hai mặt.
Nếu thời gian sấy quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao, thịt bò sẽ trở nên khô và cứng, không còn mềm và thơm ngon như mong muốn. Do đó, bạn nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thời gian sấy và nhiệt độ phù hợp cho từng lần sấy thịt.
Thành phẩm
Thành phẩm
Miếng thịt bò sau khi hoàn thành khô đều sẽ có màu nâu đẹp và giữ được độ mềm mại bên trong.Nếu muốn thực hiện cách làm bò khô sợi, bạn chỉ cần dùng chày đập lên phần thịt bò cho mềm sau đó xé nhỏ.
Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, cùng chút cay cay đặc trưng của bột ớt. Ngoài ra, vị ngọt nhẹ của đường và hương thơm đặc trưng của bột ngũ vị hương sẽ tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn và khó quên.
Ngoài ra, bạn có thể thực hiện cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu, cách làm lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu hoặc cách làm nai khô bằng nồi chiên không dầu, cách làm bò khô miếng bằng chảo. Cách thực hiện rất đơn giản và có thể làm tại nhà!
Cách bảo quản khô bò
Cách bảo quản khô bò
Để bảo quản thịt bò khô nướng bằng nồi chiên không dầu lâu dài và giữ được hương vị tốt nhất, bạn có thể làm theo các cách sau:
- Đựng trong túi nylon: Sau khi thịt bò khô được làm khô đều và nguội, bạn có thể đóng gói chúng trong túi nylon kín, sau đó đặt trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát, khô ráo. Tuy nhiên, cần lưu ý không bảo quản thịt bò khô quá lâu trong túi nylon, vì độ ẩm trong túi có thể làm cho thịt bò mềm hoặc hỏng.
- Bảo quản trong hộp kín: Nếu bạn muốn bảo quản thịt bò khô trong thời gian dài, hộp kín là một lựa chọn tốt. Hộp kín có thể bảo vệ thịt bò khô khỏi sự tiếp xúc với không khí và ẩm, giúp thịt bò khô được giữ độ tươi lâu hơn. Tuy nhiên, hộp kín cần được lau sạch và khô ráo trước khi bỏ thịt bò khô vào.
- Sử dụng bao bì chuyên dụng: Nếu bạn muốn bảo quản thịt bò khô trong thời gian dài và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể sử dụng bao bì chuyên dụng. Bao bì này được thiết kế đặc biệt để bảo vệ thực phẩm khỏi không khí, ẩm và ánh sáng.
Lưu ý quan trọng khi làm bò khô
Lưu ý quan trọng khi làm bò khô
Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo món ăn được chín đều, giòn và thơm ngon như mong đợi. Dưới đây là một số lưu ý cần nhớ khi làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu:
- Chọn loại thịt tươi ngon, không có mỡ để làm bò khô miếng. Bạn nên cắt thịt thành từng miếng mỏng để thịt chín đều hơn.
- Trước khi cho thịt vào nồi chiên không dầu, hãy ướp thịt với các gia vị như đường, nước mắm, sả, tỏi, dầu hào, bột nghệ, bột ngũ vị hương và ớt sừng trong khoảng thời gian ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- Để đảm bảo bò khô miếng chín đều và giòn, bạn cần phải sắp xếp thịt thành từng lớp thưa trên khay nướng của nồi chiên không dầu.
- Khi thấy thịt đã chín và có màu vàng đẹp, bạn nên tắt nồi chiên và cho thịt ra khỏi nồi.
- Để bò khô miếng thêm thơm ngon và giòn, bạn có thể thêm một ít bột nghệ và bột ớt lên trên bề mặt thịt trước khi thưởng thức.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu thành công và thơm ngon hơn.
Hy vọng với chia sẻ cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu của Banhngotphap.vn sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này thành công.
