Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn xốp

Bánh mì mini là một loại bánh mì nhỏ gọn và đáng yêu, được ưa chuộng trong thực đơn sáng của nhiều gia đình. Tuy nhiên, để tạo ra được những chiếc bánh mì mini thơm ngon, giòn xốp thì không phải ai cũng biết cách. Cùng Banhngotphap.vn tìm hiểu cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngay sau đây để có món bánh ngon và đẹp mắt cho bữa sáng của gia đình mình nhé!

Cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn xốp

Bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu là món ăn nhẹ được làm từ bột mì đa dụng, men nở, đường, muối và nước. Những nguyên liệu này được trộn đều và nhào cho đến khi bột mịn và có độ đàn hồi. Sau đó, bột được cắt thành từng miếng nhỏ, nhào và nướng trong nồi chiên không dầu đến khi bánh mì vàng đều và giòn xốp. 

Bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu có vị ngọt nhẹ, mềm mịn bên trong và giòn bên ngoài. Món này thích hợp để ăn kèm với nhiều loại gia vị, nước sốt hay nhấm nháp cùng trà, cà phê vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Nguyên liệu làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Nguyên liệu làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu cho 4 người

Bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu là một món ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy hương vị hấp dẫn. Các nguyên liệu trong cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu là:

Cách chế biến bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Ủ men

Khi làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu, việc chuẩn bị hỗn hợp men là bước quan trọng để tạo ra những chiếc bánh mì giòn xốp và mềm mịn. Để làm được điều đó, bạn sẽ cần phải chuẩn bị 175ml sữa tươi không đường ấm, 30gr đường và 5gr men nở.

Ủ men

Hòa tan đường và men nở vào sữa tươi, khuấy đều và để hỗn hợp men nghỉ khoảng 10 phút. Trong thời gian này, men sẽ tiếp tục phát triển và khi nghỉ đúng thời gian, hỗn hợp sẽ có lớp bông xốp nổi lên trên bề mặt, cho thấy men đã hoạt động tốt và hỗn hợp đạt chuẩn. Hãy luôn lưu ý những điều này để tạo ra những chiếc bánh mì mini thơm ngon, hấp dẫn và hoàn hảo nhất.

Trộn bột

Trộn bột

Trong quá trình làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu, việc chuẩn bị hỗn hợp bột cũng là bước quan trọng để tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon và giòn xốp. Để làm được điều đó, bạn cần chuẩn bị 250gr bột mì đa dụng và 5gr muối. Để phần bột và muối hòa đều vào nhau, trộn đều hỗn hợp này trong tô.

Tiếp theo, tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa tô bột, cho tiếp 20ml dầu ăn và phần hỗn hợp men đã ủ vào tô. Lưu ý rằng, việc thêm dầu ăn vào bột sẽ giúp cho bánh mì có độ mềm mịn và giòn xốp tốt hơn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả các thành phần kết dính với nhau và hình thành thành một bột mịn.

Để đảm bảo cho hỗn hợp bột đạt được độ ẩm tối ưu, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi và men nở cho phù hợp. Hơn nữa, việc lựa chọn các loại bột mì chất lượng cũng rất quan trọng để đảm bảo cho bánh mì của bạn có độ đàn hồi tốt và màu sắc đẹp.

Nhào bột

Nhào bột

Để làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu giòn xốp và thơm ngon, cách nhào bột cũng rất quan trọng. Sau khi đã có hỗn hợp men nở, bạn cần trộn đều bột mì đa dụng và muối, tạo một lỗ nhỏ ở giữa và cho tiếp dầu ăn và hỗn hợp men vào.

Khi phần bột đã hòa trộn đều với nhau, bạn cần nhào bột khoảng 10 phút tới khi bột mịn và không còn dính tay. Trong quá trình nhào bột, bạn cần chú ý thoa đều một lớp dầu ăn lên lòng bàn tay và bề mặt bột để tránh bột dính và dễ dàng lấy bột ra khỏi tô.

Tạo hình bánh

Tạo hình bánh

Cách làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, bạn cần chú ý đến việc chia bột và tạo hình bánh. Trước tiên, chia khối bột đã nhào thành những viên bột cùng kích cỡ khoảng 10gr. Sau đó, dùng cây cán bột để cán dẹt viên bột, sau đó dùng đầu ngón tay gấp mép và cuộn lại thành hình bánh tròn.

Để đạt được hình dạng bánh như mong muốn, bạn có thể điều chỉnh kích cỡ bánh tròn cho phù hợp. Sau khi tạo hình, bạn nên ủ bánh thêm 45 phút nữa để bột nở to. Khi bánh đã nở đều, bạn có thể dùng dao lam để rạch một đường dứt khoát trên lưng bánh, rồi xịt đều 1 lớp nước lên mặt bánh để bánh có thể nướng đều và mịn.

Để đảm bảo bánh nướng đẹp và ngon miệng, chúng ta cần tuân thủ một số nguyên tắc quan trọng trong quá trình tạo hình bánh như sau:

• Thứ nhất, không nên áp đặt sức mạnh quá lớn, bởi điều này có thể làm mất độ nở tự nhiên của bánh khi bị nướng. Thay vào đó, chúng ta nên tạo ra số lượng bánh phù hợp với kích thước của khay lò nướng và đảm bảo mỗi chiếc bánh được để cách nhau ít nhất 2cm để cho bánh có không gian giãn nở.
• Thứ hai, khi rạch đường trên bánh, để đường được sắc và thẳng đều, chúng ta có thể thực hiện một bước đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả là nhúng dao vào dầu ăn trước khi thực hiện rạch đường. Điều này sẽ giúp dao cắt qua bề mặt bánh một cách mượt mà và không làm bị vỡ hay rách nứt bánh.

Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Để đảm bảo chiếc bánh nướng được chín đều, giòn rụm và hấp dẫn, việc làm nóng nồi chiên trước khi cho bột vào là rất quan trọng. Để thực hiện điều này, bạn có thể đặt nồi chiên lên bếp và bật lửa để làm nóng trong khoảng 3 phút với nhiệt độ 180 độ C. Khi nồi chiên đã đủ nóng, bạn có thể cho bột vào để bắt đầu quá trình nướng bánh.

Sau khi cho khay bánh vào nồi chiên, bạn cần thiết lập nhiệt độ 165 độ C và để bánh nướng trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này, bạn nên chú ý theo dõi quá trình nướng bánh để đảm bảo bánh được nướng chín đều và không bị cháy.

Để tăng độ giòn rụm và tạo độ ẩm cho bánh, sau mỗi 3 phút nướng, bạn có thể mở nồi chiên và xịt đều 1 lớp nước lên bánh. Thao tác này giúp bánh được giữ ẩm và tránh bị khô, đồng thời giúp tạo ra lớp vỏ bánh giòn rụm, tạo cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Bạn có thể lặp lại thao tác này thêm 2 lần sau mỗi 3 phút.

Thành phẩm

Thành phẩm

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đã xong. Mời bạn thưởng thức những chiếc bánh mì mini nhỏ xinh vàng óng, giòn tan với vẻ đẹp mắt khiến ai nhìn vào cũng không thể kháng đối. Khi cắn vào một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ bên ngoài giòn tan và ruột bên trong mềm mại.

Bánh mì mini này không chỉ ngon khi ăn một mình, mà còn thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với sữa đặc hay mứt trái cây tươi ngon. Nếu muốn thêm hương vị đậm đà, bạn có thể kẹp chúng với pate hay thịt nguội. Tất cả sẽ cùng nhau tạo nên một bữa tiệc nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào.

Nếu bánh không ăn hết, hãy bảo quản nơi khô ráo. Khi nào ăn có thể nướng lại bánh mì bằng nồi chiên không dầu. Bằng cách này, vỏ bánh luôn giòn, bên trong mềm ẩm, ngon không kém gì khi bánh mới ra lò.

Men nở là gì?

Men nở là gì?

Men nở (hay còn gọi là men bánh mì) là một loại men được sử dụng trong việc làm bánh mì. Men nở thường được làm từ các loại nấm men hoặc các vi khuẩn lactic. Khi được thêm vào bột mì và kết hợp với nước, men nở sẽ tạo ra khí CO2, giúp bánh mì phồng lên và có độ xốp, mềm mịn hơn. Men nở còn giúp bánh mì có hương vị đặc trưng của bánh mì truyền thống và dễ tiêu hóa hơn.

Bột mì đa dụng là gì?

Bột mì đa dụng là gì

Bột mì đa dụng (hay còn gọi là all-purpose flour) là loại bột được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, bánh bao, bánh xèo, các loại bánh và bột chiên,…

Bột mì đa dụng được làm từ hạt lúa mì được xay nhỏ và lọc bỏ lớp vỏ bên ngoài, chỉ còn lại phần hạt bên trong. Bột mì đa dụng có độ protein trung bình và được xử lý để tạo thành cấu trúc protein phù hợp với nhiều loại bánh khác nhau, đồng thời cũng có khả năng hút nước và giữ độ ẩm tốt, giúp cho bánh được mềm và độ sợi dài.

Một số lưu ý khi thực hiện làm bánh mì mini

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu có thể mang lại những chiếc bánh thơm ngon, giòn xốp nhưng cũng có thể gặp phải một số vấn đề nếu không lưu ý cẩn thận. Dưới đây là một số lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu:

Một số lưu ý khi thực hiện làm bánh mì mini

• Lựa chọn đúng loại bột mì: để có được bánh mì giòn xốp, cần chọn loại bột mì đa dụng chứa đủ lượng protein và gluten cần thiết.
• Thêm men nở đúng lượng: lượng men nở phải đúng để bánh mì có độ xốp, mềm mịn.
• Nhào bột đều: cần nhào bột đều và đủ để tạo ra độ đàn hồi cho bánh mì.
• Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút: để bột nghỉ và ngấm đủ nước để bánh mì được mềm mịn.
• Không quá nặn hoặc bóp bột: khi cắt và bóp bột, cần tránh quá nặn để bánh mì không bị cứng.
• Không nướng quá lâu: cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp để bánh mì được chín đều và đẹp màu.
• Lưu ý đến kích thước của bánh: nên lựa chọn kích thước phù hợp để bánh mì chín đều và không bị cháy khét.

Nếu tuân thủ đúng các lưu ý trên, bạn sẽ có được những chiếc bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn xốp.

Nếu ngày xưa chỉ có thể nướng bánh mì bằng lò chuyên dụng thì giờ đây các bà nội trợ có thể thực hiện đơn giản tại nhà. Học hỏi cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện, cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu, cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện, thậm chí là làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu không cần bột nở. Những món ăn này chắc chắn sẽ được yêu thích tại gia đình bạn.

Với hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu của Banhngotphap.vn, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon, giòn xốp. Hơn nữa, với việc sử dụng nồi chiên không dầu, bạn còn có thể giảm thiểu được lượng dầu mỡ gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng trổ tài nấu nướng để thưởng thức món bánh mì mini đầy hấp dẫn này nhé!