Cách làm ba chỉ một nắng ngon đơn giản

Thịt ba chỉ một nắng vừa vàng giòn, đậm đà, vừa thơm ngon béo ngậy khi dùng kèm với cơm trắng đảm bảo ngon hết nấc. Đặc biệt, cách làm thịt ba chỉ một nắng cũng cực kỳ đơn giản và dễ làm. Nhất là trong những ngày hè nắng nóng, các bạn có thể tranh thủ làm món thịt ba chỉ phơi một nắng cho toàn thể gia đình. Ngoài ra đây cũng là một mẹo để dự trữ lương thực. Để tìm hiểu rõ hơn về cách làm ba chỉ một nắng, hãy cùng theo dõi bài viết của banhngotphap.vn dưới đây!

Mô tả tổng quan món ăn

Thịt ba chỉ một nắng có phần thịt cứng, khô ráo, và cực kỳ thơm mùi sả và mùi ngũ vị hương rất là kích thích.

Khi thịt đã khô, các bạn có thể cắt đôi các miếng thịt ra bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra và chế biến các món ăn như: áp chảo, chiên, nướng, cho vào nồi chiên không dầu… tùy sở thích. Từng miếng thịt đỏ au, khô ráo thơm mùi gia vị, khi cho vào miệng có thể cảm nhận rõ vị ngon ngọt của thịt.

Vào các bữa tiệc nướng, thịt ba chỉ một nắng chắc chắn sẽ là một món ăn lạ miệng và không thể thiếu của mỗi gia đình. Đừng chần chừ nữa mà hãy thử ngay theo các bước ở phần sau nhé!

Để tham khảo mẹo mua thịt ba chỉ heo ngon, chất lượng các bạn tìm hiểu ở bài Cách làm kho quẹt tôm thịt đậm đà tại nhà.

Xem thêm: Cách nấu chè khoai môn bột năng bùi, dẻo thơm ngon

Hướng dẫn làm ba chỉ một nắng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt

• Đầu tiên, khi mua thịt ba chỉ heo về các bạn đem đi rửa sạch bằng nước muối rồi để ráo hoặc dùng giấy ăn thấm cho khô.
• Tiếp đó, dùng dao cắt thịt theo chiều dọc cho thịt thành từng phần. Các miếng thịt có chiều dài tương đương nhau, mỗi phần có chiều rộng khoảng 5cm rồi để vào tô.

Lưu ý: Các bạn không nên cắt thịt quá mỏng, vì khi phơi thịt sẽ bị quắt khô ăn không ngon. Tuy nhiên nếu miếng thịt dày quá sẽ phơi rất lâu dễ có mùi, ăn cũng không ngon.

Bước 2: Pha chế nguyên liệu ướp thịt

• Kế đó, các bạn lấy tỏi bóc vỏ rửa sạch. Sả bỏ gốc sắt khúc nhỏ. Ớt bỏ cuống rửa sạch.
• Cho toàn bộ tỏi, ớt, sả cùng với 2 muỗng bột ngũ vị hương, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, ⅓ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng nước mắm vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau tạo hỗn hợp sệt.

Pha chế nguyên liệu ướp thịt

Bước 3: Ướp thịt và phơi nắng

• Đổ hết hỗn hợp các nguyên liệu đã xay ở trên vào tô thịt. Sau đó đeo bao tay và xoa bóp hỗn hợp đều khắp 2 mặt thịt để cho thịt thấm đều các nguyên liệu. Rồi ướp khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Công đoạn ướp thịt các bạn có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, sáng hôm sau đem phơi sẽ làm cho thịt thấm gia vị nhiều và ngon hơn.

Xem thêm: Cách làm bơ bánh mì ngon thơm ngậy đơn giản tại nhà

• Thịt sau khi đã ướp đủ gia vị, các bạn dùng dây rút hoặc móc treo bạn xiên qua các miếng thịt tạo thành cái móc để treo lên dây phơi nắng. Các bạn nên phơi thịt ở khu vực có nắng gắt khoảng 4 – 5 tiếng thì miếng thịt săn lại, hơi khô mà không bị khô quá. Trong thời gian từ 10 giờ sáng đến 3 giờ chiều là thích hợp nhất. Nếu nắng không đủ các bạn hãy phơi lại vào hôm sau để tránh hư hỏng thịt.

Vậy là chỉ qua bài bước đơn giản là các bạn đã có ngay một mẻ thịt ba chỉ một nắng thơm ngon rồi đúng không nào? Còn chần chừ gì mà không lưu lại bí kíp của banhngotphap.vn rồi thực hành ngay thôi. Chúc các bạn thành công.